Que signifie "saumure" ?

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  • (Cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
  • La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines. — (Paul Cagny & ‎Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, page 365)
  • Une saumure d’anchois.
  • (Par extension) Eau salée.
  • L’eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
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Mots qui riment avec "ur"

Cette page a pour but de vous proposer une liste de rimes avec le mot "saumure".
Ces rimes vous permettront, je l'espère, de trouver de l'inspiration pour l'écriture de vos vers et textes poétiques.

Cette liste comprend des mots se terminant par : ur , urs , ure , ures , ûre et ûres .

  • suppure
    • Première personne du singulier du présent de l’indicatif de suppurer.
    • Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de suppurer.
    • Première personne du singulier du présent du subjonctif de suppurer.
    • Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de suppurer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif de suppurer.
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  • enchâssure
    • Façon dont une chose est enchâssée.
    • Une bonne, une solide enchâssure.
    • Une enchâssure artistique.
    • Ce dans quoi une chose est enchâssée.
    • Une enchâssure de bois, de pierre, d’or.
    • L’enchâssure de ce diamant est fort riche.
    • L’enchâssure centrale comprend une verroterie hémisphérique bleue encadrée de quatre grenats carrés, dessinant une croix. — (Claude Lorren, Fibules et plaques-boucles à l’époque mérovingienne en Normandie: contribution à l’étude du peuplement, des échanges et des influences, de la fin du Ve au début du VIIIe siècle, 2001)
    • (Typographie) Rainure où l’on enchâsse une platine de métal.
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  • panure
    • (Cuisine) Miettes de pain dont on saupoudre certains aliments (escalopes, par exemple), avant de les faire cuire.
    • (Ornithologie) Genre d'oiseaux passereaux de la famille des panuridés.
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  • glairure
    • (Reliure) Blanc d’œuf battu avec de l’alcool dont on frotte la reliure d’un livre avant de lui appliquer la dorure.
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  • salure
    • Caractère de ce qui est salé.
    • La salure en est beaucoup plus forte que celle de la mer, et elle produit sur les lèvres l’effet d’une forte solution d’alun. — (François-René de Chateaubriand, Itinéraire de Paris à Jérusalem, 1811)
    • En 1601, 1620, 1627, 1677 le parlement de Paris la renouvelait par des arrêts successifs et fixait le prix du langueyage et la responsabilité des langueyeurs ; mais il autorisait, dans le premier de ces arrêts, la vente de la viande ladre après une salure de quarante jours. — (A. Delpech, Ladrerie, dans Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales, sous la direction de A. Dechambre, Paris : chez P. Asselin & chez Victor Masson & fils, 1868, 2e série, vol. 1 (Lab-Lar), page 112)
    • Des femmes aux pieds blancs, un râteau à la main, ramassent les algues sèches ; le vent, avec la salure de la mer, leur arrive au visage, apportant une roulante harmonie de bruissements et une poussière d’écume. — (Hippolyte Taine, Carnets de voyage : Notes sur la province, 1863-1865, Hachette, 1897)
    • La poussière du Vieux-Port, chargée de salures, éparpille un relent lointain de choses épicées. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
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  • fémur
    • (Anatomie, Squelette) Os long, pair et asymétrique de la cuisse chez les mammifères.
    • Le fémur est le plus grand des os du corps humain.
    • Il a une fracture du col du fémur.
    • Cet os long s’articule à son sommet avec le fémur, sur sa face externe avec la fibula et à sa base avec le talus. — (Michel Guay, Anatomie fonctionnelle de l’appareil locomoteur: os, articulations, muscles, 2005)
    • (Entomologie) Première partie ou partie supérieure de la patte des insectes.
    • (Antiquité, Architecture) Parties d'un triglyphe se trouvant entre les cannelures.
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  • propréture
    • Dignité, fonctions de propréteur.
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  • configure
    • Première personne du singulier de l’indicatif présent de configurer.
    • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de configurer.
    • Première personne du singulier du subjonctif présent de configurer.
    • Troisième personne du singulier du subjonctif présent de configurer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif de configurer.
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  • serrure
    • (Serrurerie) Mécanisme permettant d'ouvrir ou de fermer une porte, un panneau, un vantail, etc., au moyen d’une clé.
    • La clef introduite dans la serrure refusa de tourner et comme le secrétaire la retirait, la porte s’ouvrit toute seule. Voilà qui était bizarre : elle n’était pas verrouillée alors qu’elle aurait dû l’être à double tour. — (Louis Pergaud, Un petit logement, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
    • Ruisselant de sueur, Jimmy tourna la clef dans la serrure, ouvrit la porte, fit entrer Jim et la referma derrière lui. — (Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938)
    • Ouvre, que je te parle, intima Percebois, […]. La serrure claqua deux fois, suivie d'un bruit métallique : une targette que l'on tirait, peut-être une barre de porte enlevée à force. — (Patrick Breuze, La Malpeur, Presses de la Cité, 2010, chap. 4)
    • (Chemin de fer) (1897) Serrure « Bouré » : Serrure de sécurité disposée sur les leviers de manœuvre (signaux, aiguilles, etc.) et rendant impossible une fausse manipulation. Du nom de son inventeur.
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  • doublure
    • Étoffe ou toute autre matière dont une autre est doublée.
    • Le vêtement renfermait des papiers dans la doublure. Mais, quelle que fût sa curiosité, l’obscurité était trop profonde pour qu’il les sortît de leur cachette et les examinât. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 98 de l’édition de 1921)
    • Au fond de sa poche, un œuf d’agace, pourri, cassé qui poissait la doublure et empestait. — (Louis Pergaud, « La Traque aux nids », in Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
    • Dirait-il que le mouvement de la marche avait révélé la doublure de ce vêtement — était-ce de la castorette ? —, outre une jupe de tweed qui descendait jusqu’au genou ? — (Angelo Rinaldi, Où finira le fleuve, chapitre 1, éditions Fayard, 2006)
    • (Théâtre) Acteurs et actrices qui remplacent les chefs d’emplois dans leurs rôles.
    • Ce comédien est la doublure d’un tel.
    • Dans la troupe, ce fut une consternation générale. Pas tellement à cause de ce que Manola était sympa, mais parce que chacun avait réalisé subitement qu’il n’avait pas encore de doublure, qu’il faudrait trouver une autre grande vedette pour prendre le rôle […] et qu’il faudrait au moins un mois avant de reprendre le spectacle. — (Jo Barnais, Mort aux ténors, chapitre II, Série noire, Gallimard, 1956, page 19)
    • (Péjoratif) Double, pâle copie.
    • Cet homme n’est que la doublure de cet autre.
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  • hure
    • Tête de sanglier.
    • On trouvera [dans La Nouvelle Librairie] toutes les publications de la Nouvelle Droite [...]. Les livres d'Alain de Benoist à eux seuls occuperont plusieurs rayons. Ils côtoieront les auteurs du renouveau intellectuel actuel et les classiques du combat des idées. [...] Le tout sous les auspices d'une magnifique hure de sanglier, l'animal totémique des Gaulois. — (« Éléments parraine une Nouvelle Librairie dans le Quartier latin ! », Blog Éléments, 17 juillet 2018.)
    • (Par extension) Tête d'animal à l'allure ou à la réputation féroce.
    • Hure « d'un sanglier, d'un ours, d'un loup, et autres bestes mordantes » — (Antoine Furetière, Dictionnaire universel, 1690.)
    • Anaxandrides, cité par Athénée, déclare que Nérée seul a pu le premier imaginer de manger la hure de cet excellent poisson. — (François-René de Chateaubriand, Itinéraire de Paris à Jérusalem, 1811)
    • [...] Ayant courage, intelligence,Et belle hure outre cela.Voici comment il en alla.Un lion de haut parentageEn passant par un certain pré,Rencontra bergère à son gré :Il la demande en mariage. [...] — (Jean de La Fontaine, Le Lion amoureux, 1668.)
    • (Sens figuré) (Vieilli) Tête hérissée et en désordre, mal peignée.
    • Avoir une vilaine hure, avoir une physionomie déplaisante et un air négligé.
    • (Charcuterie) Préparation faite de la chair d’une hure de sanglier, de cochon.
    • Mangez donc, lui dit la jeune fille en lui servant un morceau de la hure d’un sanglier. — (Alexandre Dumas, Othon l’archer, 1839)
    • Et il y avait encore des plats ronds et ovales, les plats de la langue fourrée, de la galantine truffée, de la hure aux pistaches. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
    • Espèce de brosse garnie de tous les côtés et adaptée à un manche, nommé aussi tête de loup.
    • Genre d'euphorbiaceae nommé aussi noyer de la Jamaïque. Hura crepitans.
    • (Héraldique) Meuble représentant une tête de sanglier dans les armoiries. Elle est représentée de profil et tournée à dextre. À rapprocher de caboché, massacre, massacre crucifère, rencontre et tête.
    • D’argent à une hure de sanglier de sable, allumée et défendue du champ, accompagnée de trois croissants de gueules, qui est de Argœuves de la Somme → voir illustration « armoiries avec une hure »
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  • conjecture
    • Jugement probable, opinion que l’on fonde sur des apparences.
    • Les cent millions que lui accordait Süssmilch, et les évaluations de Raynal, ne sont et ne pouvaient être que des conjectures, vu l’époque où ces auteurs écrivaient. — (Adriano Balbi, La Population des deux mondes, Revue des Deux Mondes, tome 1, 1829)
    • Au reste, l’événement seulement fit naître ces conjectures toutes insolubles. — (Honoré de Balzac, La Femme de trente ans, Paris, 1832)
    • On ne peut se livrer qu’à de vagues conjectures sur ce qu’il advint de Carcassonne pendant quatre siècles […] . — (Eugène Viollet-le-Duc, La Cité de Carcassonne, 1888)
    • Quelle est au juste la nature du travail électrochimique qui se produit dans l’électrolyte, il est difficile de le dire, on en est réduit à des conjectures. — (D. de Prat, Nouveau Manuel complet de filature ; 1re partie : Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
    • (Mathématiques) Énoncé non démontré mais qui semble plausible, car vérifié sur un grand nombre d’exemples, ou démontré sous des hypothèses supplémentaires.
    • L’hypothèse de Riemann est une conjecture sur la position des zéros de la fonction zéta.
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  • miniature
    • Très petit, réduit, menu.
    • Menez-la un samedi chez Maisonnette, elle […] chantera […] Plus elle chante, mieux elle chante ; cette voix si flexible, si miniature, s’anime et se fortifie en chantant. — (Stendhal, Correspondance, tome 2, 1818, page 80)
    • Golf miniature : Minigolf.
    • Des gamins à cache-nez et à béret bleu admirent bouche bée des mécanos et des chemins de fer miniature. — (Alexandre Arnoux, Paris, 1939, page 24)
    • En France, où l’usage des émetteurs miniatures est réglementé […] on trouve dans la plupart des bons magasins […] un matériel miniaturisé de qualité. — (Réalités, juillet 1975, page 52)
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  • meurtrissure
    • Contusion avec tache livide.
    • Les meurtrissures des coups qu’il a reçus.
    • La petite coupure de la veille était encore rouge et irritée, mais une meurtrissure violacée s’étendait à présent à toute ma pommette. — (Anne O’Brien, Le lys et le léopard, 2014)
    • Le logis de l’impasse Saint-Mittre resta hermétiquement clos et garda ses secrets. On devina seulement que Macquart devait battre Adélaïde, bien que jamais le bruit d’une querelle ne sortît de la maison. À plusieurs reprises, elle reparut, la face meurtrie, les cheveux arrachés. D’ailleurs, pas le moindre accablement de souffrance ni même de tristesse, pas le moindre souci de cacher ses meurtrissures. — (Émile Zola, La Fortune des Rougon, G. Charpentier, Paris, 1871, chapitre II ; réédition 1879, page 53)
    • Les rides creusées au coin de la bouche et le long des ailes du nez, les lèvres sèches de fièvre, le pli des sourcils contractés, les meurtrissures des paupières, l’énervement des mains gantées de noir qui maniaient un rouleau de papier, sans doute quelque mémoire justificatif, tous les détails enfin de celle physionomie révélaient les tortures de l’idée fixe ; […] — (Paul Bourget, Le Disciple, 1899, page 84)
    • L’âge de ces cavaliers, le dessin de leurs traits, la forme de leurs corps, ne comptaient pas pour le batcha. Ce qui mettait chacun d’eux au-dessus des mortels ordinaires, c’étaient les meurtrissures, les cicatrices qu’il portait. — (Joseph Kessel, Les Cavaliers, Gallimard, 1967)
    • Tache sur les fruits, causée par leur chute ou par leur froissement.
    • Ces fruits sont pleins de meurtrissures.
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  • infrastructure
    • Ensemble des éléments constituant la base nécessaire à l’édification et au fonctionnement d’un système, abstrait ou concret.
    • Toute l’infrastructure qui colporte vos messages consomme de l’énergie, elle-même produite par des centrales utilisant des ressources naturelles, rejetant des déchets et émettant des gaz à effet de serre. — (Fabien Trécourt, Cliquer, c’est polluer, Version Femina n° 864, octobre 2018, page 42)
    • (Construction) Partie inférieure d’une construction.
    • (Chemin de fer) Terrassements ou travaux d’art d’une voie ferrée.
    • Concernant les problèmes de la ville, les hygiénistes prônaient des actions ponctuelles tendant à améliorer les conditions de logements, l'état des infrastructures, l'organisation de la voirie, etc. — (Flor Egas, La Ville nouvelle, une utopie de l’État interventionniste, dans Démographie et aménagement du territoire: actes du Xe Colloque national de démographie - Bordeaux, mai 1996, sous la direction de Janine d' Armagnac, Chantal Blayo & Alain Parant, Conférence Universitaire de Démographie et d’Étude des Populations, 1996, p.221)
    • (Par ellipse) Infrastructure informatique.
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  • hydrure
    • (Chimie) Composé d’hydrogène et de tout élément plus électropositif.
    • Hydrure d’arsenic, de potassium, de soufre, etc.
    • Changement de phase induit par broyage mécanique dans l’hydrure de magnésium. — (Annales de chimie-science des matériaux, volume 31, 2006)
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  • pure
    • (Par ellipse) (En particulier) La boisson en elle-même, plutôt fortement alcoolisée qui n’est pas coupé avec une autre plus légère ou sans alcool.
    • — Qu’est-ce que tu t’enfiles: une pure, une amazone, une tomate, une hussarde ou une mominette ?— Un guindal de pivois sans lance. — (Napoléon Hayard, Dictionnaire Argot-Français, Paris, La Maison Hayard, 1907, page 39)
    • — T’as pris quoi ? Une vodka ?— Ouais, une pure.
    • — Rofl. Je ne trouve plus mon absynthe…— Ce ne serait pas la pure, là-bas ?
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  • affure
    • (Argot) (Rare) Profit, bénéfice, gain, licite ou non.
    • Eh vite ! Ma culbute, quand je vois mon affure, je suis toujours paré. — (Vidocq, Les Voleurs, Paris, 1837)
    • Vingt briques d’affure pour moi ! — (Jean Amila)
    • (Par extension) Affaire qui procure un profit.
    • […] elle rêve d’une industrie de bon rapport. Oh, pas un gros business, juste une affur’ perso., une entreprise unipersonnelle, un artisanat d’art, un petit tapin de campagne. — (Écriture, n°49-50, Éditions Bertil Galland, 1997, page 197)
    • (Argot) (Vieilli) Avance d’argent sur un ouvrage, dans le jargon des ouvriers.
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  • surpiqûre
    • Variante, dans l'orthographe traditionnelle, de surpiqure (orthographe rectifiée de 1990).
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  • ligure
    • Relatif à la Ligurie ou sa culture.
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  • friture
    • Action ou manière de frire.
    • Friture au beurre.
    • Friture à l’huile.
    • (Par extension) (Cuisine) Beurre, huile, saindoux ou graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage.
    • Acheter de la friture.
    • De la friture trop vieille.
    • (Par extension) (Cuisine) Mets que l’on fait frire.
    • Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge ! — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » no 31, 1907)
    • C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture. — (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847)
    • (Absolument) (Cuisine) Poisson frit.
    • « Une friture de Seine, un lapin sauté, une salade et du dessert », articula Mme Dufour, d’un air important. — (Guy de Maupassant, Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 190)
    • Il en résulta qu'avant de se mettre en selle, le chevalier s'attabla dans la grande salle déserte du rez-de-chaussée, et se mit à déjeuner de friture qu'il arrosa de saumur. — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » no 31, 1907)
    • (Par analogie) (Familier) Grésillement importun qu’on entend dans un appareil de télécommunication, provenant d'une défectuosité dans la communication.
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  • contexture
    • Organisation de plusieurs parties qui forment un tout.
    • Du sud-ouest avait commencé à se lever une masse compacte, un continent de nuages menaçants ; ici et là, à travers les fentes de sa contexture, le soleil continuait de déverser sur la mer des gerbes de rayons. — (Robert Louis Stevenson, Les Gais Lurons, 1881, traduction Jean-Pierre Naugrette, 2004)
    • Les nuages cessaient de ressembler à des cimes neigeuses ; ils devenaient immatériels et révélaient dans leur contexture un tourbillonnement immense et silencieux. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 96 de l’édition de 1921)
    • Le seul déchet consiste dans les « vestes » ou couches supérieures formées d’un fil de contexture irrégulière que l’on enlève au moment du dévidage. — (D. de Prat, Nouveau Manuel complet de filature ; 1re partie : Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
    • (Linguistique) Liaison des différentes parties d’un texte.
    • Par-ci, par-là, comme je l’ai déjà dit plus haut, me reviennent en même temps que des parcelles du rêve des souvenirs très vifs de la contexture même du récit. — (Henry Miller, Lire aux cabinets, 1952 ; traduit de l’anglais américain, 1957 ; édition de 2008, page 37)
    • La contexture d’un discours.
    • (Histoire) Collecte des différents éléments formant un tout (dans un ouvrage, une historiographie).
    • La contexture de l’histoire juive, du rite. En dressant une contexture des faits dans l’ordre chronologique. — (Charles-Augustin Sainte-Beuve, Port-Royal, tome III, 1848,, page 523)
    • (Théologie) Réunion des composants qui forment un tout.
    • La contexture invariable des rites — (Christian Gouyaud, L’Église instrument du salut, Éditions Pierre Téqui, 2005)
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  • impure
    • Féminin singulier de impur.
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  • stature
    • Hauteur du corps d’une personne ou d’un animal (dressé sur ses pattes postérieures).
    • Bakounine était d’une colossale stature, encore que son embonpoint fût évidemment dû à sa maladie. — (Debagori-Mokrievitch, Souvenirs sur Bakounine, traduits par Marie Stromberg, La Revue blanche, 1895)
    • La haute stature de ces hommes, leurs épaules arrondies, leur démarche lourde, leurs énormes favoris, les longues redingotes qui les couvraient, tout attirait l’attention de Julien. — (Stendhal, Le Rouge et le Noir, 1830, chapitre XXIV)
    • (Rare) Capacité à se tenir droit, debout.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
    • (Sens figuré) (Par analogie) Dimension et élévation morale d’une personne, d’un groupe.
    • Si des centaines d’officiers jouent un rôle majeur au sein de forces armées ukrainiennes, tant les commandants du front sont incités à faire preuve d’esprit d’initiative, trois hommes se sont forgés en l’espace d’un an une stature de héros aussi respectés dans l’armée que dans la société ukrainienne. — (Rémy Ourdan, Un an de guerre raconté par les généraux ukrainiens, Le Monde. Mis en ligne le 24 février 2023)
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  • motoculture
    • Utilisation du moteur mécanique dans l’agriculture.
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Cette liste se basant uniquement sur la terminaison des mots, elle n'est très probablement pas sans erreur mais je m'efforce de la maintenir la plus juste possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez me signaler les mots qui ne correspondent pas et la page sur laquelle ils se trouvent.