Dictionnaire des rimes
Les rimes en : nappage
Que signifie "nappage" ?
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- (Cuisine) Action de napper.
- Un nappage au chocolat.
- La mise en place d'une nappe
- Le nappage des conducteurs électriques aide à protéger l'électricien(ne).
- (Par métonymie) (Cuisine) Résultat de cette action, par exemple étalé sur une pâtisserie.
- Avant d'en recouvrir votre entremets, assurez-vous que le nappage est refroidi mais encore liquide. — (Damien Duquesne, Christophe Dovergne, Masterchef - Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef, 2012)
Mots qui riment avec "age"
Cette page a pour but de vous proposer une liste de rimes avec le mot "nappage".
Ces rimes vous permettront, je l'espère, de trouver de l'inspiration pour l'écriture de vos vers et textes poétiques.
Cette liste comprend des mots se terminant par : age et ages .
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bocage
- (Désuet) (Littéraire) (Poétique) Petit bois ; lieu ombragé pittoresque.
- La scène de la réconciliation, où Béatrix fit rejurer haine à l’épouse qui jouait, dit-elle, la comédie du lait répandu, se passa dans un vrai bocage où elle minaudait environnée de fleurs ravissantes, de jardinières d’un luxe effréné. — (Honoré de Balzac, Béatrix, 1838-1844, troisième partie)
- La reconversion des oublieux a eu, au début du siècle dernier, un introït esthétisant, sans lequel ce retour à la chlorophylle, aux papillons et au bocage, ne nous paraîtrait pas aujourd'hui couler de source. — (Régis Debray, Le siècle vert : un changement de civilisation, Tracts Gallimard, janvier 2020, page 43)
- (Agronomie, Biogéographie) Type de paysage où les champs et les prés sont coupés de haies vives et de bois.
- Vous trouverez la ferme de l’Abondance à la sortie du petit village de Vaux-sur-Lunain dans le bocage gâtinais, à 30 kilomètres au sud de Fontainebleau. — (Guide de l'amateur de Cidre 2015, Petit Futé, page 115)
- Contrairement aux régions à habitat dispersé comme le bocage vendéen, les zones à habitat aggloméré ont vécu très durement la modernité. — (Agnès {Laurent "Le FN ouvre une toute petite fenêtre à ses électeurs", L’Express le 1er décembre 2015)
- Le reste n’est que bocages et fondrières où les Médoquins têtus ont ouvert de minuscules vignes et champs de maïs plantés en rizières. — (Robert Escarpit, Les va-nu-pieds, 1982)
- (Spécialement) (Normandie) (Géographie) Type de paysage propre à la Normandie où les champs et les prés sont enclos par des levées de terre portant des haies ou des rangées d’arbres qui marquent les limites des parcelles.
- Il en profite pour se jeter dans un buisson d’orties en contrebas de la route. D’enclos en enclos, à travers le bocage normand, il peut s’enfuir vers la liberté. Pour lui, la guerre n’est pas finie. — (Michel Germain, La nuit sera longue, La Fontaine de Siloé, 1993, page 95)
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compartimentage
- Action de compartimenter.
- Le compartimentage d'un navire.
- Les petits districts très différents qui se trouvent soudés artificiellement dans le Tarn-et-Garonne retrouveront leur vitalité quand, échappés à un compartimentage mal conçu, ils seront de nouveau mêlés aux vastes divisions provinciales commandées par la nature des choses. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
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désengage
- Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe désengager.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe désengager.
- Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe désengager.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe désengager.
- En effet, pour qu’il y ait proverbe, il importe que le protagoniste, en premier lieu, se désengage vis-à-vis de l’assomption présupposée par le schéma de phrase qu’il utilise ; mais dans le cas ou le schéma de phrase est complexe au point de comporter plusieurs maillons, il suffit que le protagoniste désassume les maillons sans qu’il soit nécessaire de désassumer l’enchaînement. — (Richesse du proverbe, volume I : Le proerbe au Moyen Age, études réunies par François Suard et Claude Buridant, 1984)
- Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe désengager.
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cirage
- Action de cirer ou résultat de cette action. Action de préparer les toiles, les taffetas cirés.
- Il a passé beaucoup de temps à ce cirage.
- Le cirage d’un parquet.
- (Par métonymie) Toute composition qui sert à rendre luisants les objets de cuir.
- Cirage anglais.
- Du cirage luisant.
- Un marchand de cirage.
- Une bouteille de cirage.
- (Argot) Grande incertitude, situation confuse qui empêche de choisir un parti.
- Tout semblait simple et précis. Tout était compliqué et mystérieux. En plein cirage. On était en plein cirage… — (Jo Barnais, Mort aux ténors, chapitre XX, Série noire, Gallimard, 1956, page 183)
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catapultage
- Action de catapulter.
- Enfin, en vue des côtes indo-chinoises, Demougeot fut « catapulté » en pleine mer et parvint à Saïgon huit heures avant le Primauguet. De même, il en fut aux Iles Vierges et au retour à Brest, où le catapultage eut lieu au sein de rafales de 15 à 20 m./s. — (Revue L’Aérophile, volume 36, n° 3-4 du 1er au 15 février 1928, page 40)
- La Marine a accordé trois heures seulement au réalisateur : à 13 heures précises, un catapultage doit libérer une horde de Super Étendard. — (Bertrand Tessier, Bernard Giraudeau - Le baroudeur romantique, Éditions de l’Archipel, 2011)
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ballastage
- Opération par laquelle on empierre une voie ferrée.
- Le profil du ballastage reste le même, que les traverses soient en bois ou métalliques. — (Switzerland. Eidgenössisches Amt für Verkehr, Rene Thiessing, Les chemins de fer suisses après un siècle, Volume 2, 1949.)
- Il y avait encore du ballastage, du bourrage complémentaire, du régalage, des reprises d’alignement et le remplacement de plusieurs rails de 46 kg jugés non conformes. — (Alain Paillard, « C.F. de la Baie de Somme : Nouvelles du réseau », Voie Étroite no 286, juin-juillet 2018, page 12.)
- (Marine) Remplissage des ballasts d’un navire.
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charpentage
- Action de charpenter, résultat de cette action.
- L'un de ces hommes, Raë, plus spécialement forgeron, pouvait même fabriquer, au moyen d'une petite forge portative, toutes les chevilles, tenons, boulons, clous, vis et écrous nécessaires au charpentage. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
- Il me semble toutefois qu’une société […] où tout est réduit à une affaire d’aunage et de charpentage,[…] est loin des sentiments vrais et grands de l’humanité. — (Ernest Renan, L’Avenir de la science, pensées de 1848, Édition C. Lévy, 1890, chapitre iv, page 78.)
- Construction ou réparation d'un bateau dont les éléments sont en bois.
- L'ensemble des maîtres, contre-maître et quartier-maîtres assurent, dans la marine, à terre et à la mer, les différents services tels que le charpentage, l'artillerie, la voilerie. — (Article Inscription maritime sur l’encyclopédie Wikipédia )
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calibrage
- Action de calibrer.
- (Céramique) Mise en forme de la pâte sur un moule en rotation par action d’un calibre.
- (Métrologie, Physique) (Néologisme) Détermination de l’appartenance d’une mesure à une classe d’intensité comprise entre deux valeurs limites prédéterminées. → voir étalonnage.
- (Édition) Action d’évaluer le nombre de signes dans le texte et son encombrement dans le futur ouvrage.
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décorticage
- Action de décortiquer.
- Les expériences du décorticage [sur la vigne, pour la destruction du phylloxéra]. — (Comptes rendus de l’Académie des sciences, tome LXXXIII, page 1086)
- Le décorticage, nettoyage et suçage des queues d'écrevisses fit regretter à Pierre les huîtres qui, après tout, avec un bon couteau et une main experte, se laissent ouvrir d'un coup. — (Paul Morand, L’Homme pressé, 1941)
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codage
- Action de coder ou son résultat.
- (Programmation) Programmation informatique.
- En effet, il facilite la perception des différentes formes de codage utilisées habituellement par les logiciels (couleur, clignotement, etc.). — (Jean-François Nogier, Thierry Bouillot, Jules Leclerc, Ergonomie des interfaces - 5e éd: Guide pratique pour la conception des applications web, logicielles, mobiles et tactiles, 2011)
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brassage
- Action de brasser.
- (Spécialement) Action de brasser la bière.
- On distingue deux méthodes de brassage, le brassage par infusion d’origine britannique, et le brassage par décoction pratiqué à l’origine en Allemagne.
- (Marine) Action de brasser, changement de l’orientation des bras d’une vergue pour changer la direction de la voile qu’elle porte.
- (Informatique) Action de connecter des équipements en réseau entre eux.
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coulage
- Action de faire couler.
- Le coulage d’une lessive.
- L’époque n’était pas encore aux machines à laver modernes, mais on était passé en quelques décennies de la lessive à l’ancienne, la bue, qui dura jusqu’aux années 50 selon les régions, faite deux ou trois fois l’an, entièrement à la main avec de la cendre végétale récupérée chez le boulanger & qui prenait au moins trois jours entiers, dont un pour l’opération danaïde du coulage, verser & reverser sans cesse de l’eau bouillante sur le linge empilé dans un immense cuvier […]. — (Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, page 59).
- Le coulage d’une statue, de pièces céramiques.
- La première est dite par prétension: les câbles sont tendus avant le coulage du béton. — (Sylvain Audisio, Gérard Béranger, Anticorrosion et durabilité dans le bâtiment, le génie civil et les ouvrages industriels, 2010)
- Action de s’écouler ou de couler en causant une perte.
- Le coulage d’une pièce de vin.
- Marchandises sujettes à coulage, au coulage.
- Le coulage de la vigne.
- (Par extension) Pertes provenant d’incurie et de gaspillage.
- Le coulage consiste à faire faire des travaux qui ne sont pas urgents ou nécessaires, à dégalonner et regalonner les troupes, à commander des vaisseaux sans s’inquiéter s’il y a du bois et de payer alors le bois trop cher, à se préparer à la guerre sans la faire, à payer les dettes d’un État sans lui en demander le remboursement ou des garanties, etc. — (Honoré de Balzac, Les Employés, édition définitive)
- Maman était une bien mauvaise maîtresse de maison, chez elle, le coulage était simplement ridicule. — (Elsa Triolet, Le premier accroc coûte deux cents francs, 1944, réédition Cercle du Bibliophile, page 270)
- (Par extension) Vol de marchandises ou de fournitures par les employés d’une entreprise, d’un magasin.
- Le coulage c’est lorsqu’un employé s’en va avec un gigot dans son sac.
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démarquage
- Action de démarquer, de démunir un objet de sa marque.
- Thommereux. — Mais j’aurais payé le démarquage, moi !… J’aurais payé le démarquage ! — (Georges Feydeau, Le Système Ribadier, 1892, acte I, scène 10)
- (Sens figuré) (Journalisme, Littérature) Modifications malhabiles et subreptices, grâce auxquelles un amateur cherche à s’approprier dans son écrit, le résultat d'un travail original réputé.
- Le démarquage est l’opération par laquelle un littérateur s’approprie frauduleusement l’œuvre d’un de ces confrères anciens ou modernes. — (Remy de Gourmont, Épilogues : Réflexions sur la vie - 1895-1898, 1903)
- Déjà, dans une lettre à sa mère, Michel-Charles avait hasardé un poème en prose de son cru (mais qu’il dit traduit de l’italien), où la pitié pour Florence déchue s’exhalait en termes fort proches de ceux que Musset, dans Lorenzaccio, prête aux exilés florentins : ce morceau d’éloquence romantique n’était encore que démarquage d’écolier. — (Marguerite Yourcenar, Archives du Nord, Gallimard, 1977, page 141)
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délayage
- Action de délayer ou état de ce qui est délayé.
- Le délayage des couleurs.
- Le délayage consiste à dissoudre dans un liquide un élément soluble ou à y mélanger une masse de farine ou de tout petits corps solides et insolubles, comme des grumeaux. — (G. Hulstaert, Esquisse du parler des Nkengo, 1970)
- (Sens figuré) Cet article de revue est un pitoyable délayage.
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désherbage
- (Agriculture, Jardinage) Action qui consiste à retirer les mauvaises herbes (adventices) manuellement ou à l'aide de produits chimiques (herbicides).
- Aussitôt après ce désherbage, un orage violent avait fait ruisseler la pluie du champ dans la sapinière et les Clitocybes récoltés en octobre eurent les mêmes effets gastro-intestinaux que ceux des champignons de couche récoltés dans les champs.— (G. Becker, Quelques intoxications fongiques inattendues vraisemblablement dues à un désherbant, 1975)
- Mais nous obtenons le même rendement en complétant le désherbage par une simple application de 2,4-D, ceci en l’absence de dicotylédones ! — (Compte rendu de la Conférence du COLUMA, Comité français de lutte contre les mauvaises herbes, 1977, vol.4, page 1096)
- Dans les grandes régions à colza, la trifluraline est la base du désherbage. Mais l’utilisation de ce produit efficace et peu coûteux sera interdite à compter de 2009. — (C.Gloria, Désherbage Colza: Profiter de la trifuraline jusqu'à la dernière goutte, dans Réussir - Grandes cultures n°216, 22 août 2008, page 44)
- Reprenons ici l'exemple de l’atrazine, appliquée pour le désherbage des voies de chemin de fer en Suisse. Après avoir été détectée dans les nappes phréatiques, l’atrazine a été remplacée par le diuron. — (Nathalie Chèvre & Suren Erkman, Alerte aux micropolluants: Pesticides, biocides, détergents, médicaments et autres substances chimiques dans l'environnement, Lausanne : P.P.U.R., 2011, page 124)
- (Livre) Opération qui consiste à éliminer et à renouveler des collections, à faire du tri dans les titres d’une bibliothèque.
- Le désherbage sert principalement à élaguer la collection de documents qui n’y ont plus leur place, aérer les rayonnages (facilitant ainsi l’accès aux documents, valorisant certains ouvrages moins « noyés dans la masse »), actualiser les collections, évaluer la cohérence d’un fonds et sa pérennité. Il permet aux bibliothécaires d’approfondir leur connaissance des fonds et de veiller à la qualité de ce qui est offert plutôt qu’à la quantité. — (Fiche pratique : Désherber en bibliothèque, École Nationale Supérieure des Sciences de l'Information et des Bibliothèques, 2008-2013)
- A travers les problématiques qui portent sur le tri des ouvrages à garder dans une bibliothèque, il est possible d'aborder deux questions : peut-on parler de désherbage pour les bibliothèques de l'époque babylonienne tardive […]. — (Ph Clancier, Les bibliothèques en Babylonie dans la deuxième moitié du Ier millénaire av. J.-C., Ugarit Verlag, 2009, page 234)
- Le romancier et sémioticien Umberto Eco (1932-2016) savait gré à ceux qui lui offraient des livres, mais ajoutait avec humour qu’ils devraient simultanément songer à lui faire cadeau de quelques mètres carrés. Car toute bibliothèque personnelle, pour peu qu’on cultive la passion de la lecture, est vouée à prospérer et croître jusqu’au point de saturation, lorsqu’il n’est plus possible de pousser les murs ou d’étendre les rayonnages. Si rien n’en sort, rien n’y peut plus entrer. Il faut alors pratiquer ce que les bibliothécaires français nomment officiellement le « désherbage » : prélever quelques titres pour en accueillir de nouveaux. — (Macha Séry, « Au moment du désherbage », dans Le Monde, 31 décembre 2020)
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colportage
- Action de colporter.
- M. Jules Simon, par une circulaire aux préfets, interdit le colportage de la pétition réclamant une intervention de la France en faveur du Saint-Siège, […]. — (Alfred Barbou, Les Trois Républiques françaises, A. Duquesne, 1879)
- (Sens figuré) — Waldeck-Rousseau était trop supérieur pour jouer au jeu misérable des colportages de propos. — (Joseph Caillaux, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942)
- (Absolument) Action de colporter des imprimés, des estampes.
- La loi sur le colportage. — La commission du colportage.
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dépistage
- Action de dépister.
- En France, un programme national de dépistage systématique du cancer du sein a été établi par la direction générale de la Santé (DGS) en 1994. — (Brigitte Séradour, Le dépistage du cancer du sein: Un enjeu de santé publique, 2004)
- Mais l’ancien Premier ministre britannique Tony Blair a mis les pieds dans le plat dimanche en estimant sur Sky News que seule une politique de dépistage systématique sur «pratiquement l’ensemble de la population» permettrait de contrôler l’épidémie. — (Sonia Delesalle-Stolper, « Au Royaume-Uni, la piste des anticorps », dans Libération, n° 12072, du lundi 30 mars 2020, page 9)
- Dès que l’enregistrement a été réalisé pour le patient, il est orienté vers la zone de prélèvement de dépistage COVID, où le prélèvement nasopharyngé sera réalisé en 3 à 5 minutes. — (Didier Raoult, Carnets de guerre Covid-19, Éditions Michel Lafon, 2021)
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courage
- Capacité d'un humain ou un autre animal de vaincre sa peur pour braver le danger, supporter la souffrance, entreprendre des choses effrayantes, douloureuses ou difficiles.
- Le courage, ce n’est pas de laisser aux mains de la force la solution des conflits que la raison peut résoudre ; car le courage est l'exaltation de l'homme et ceci en est l'abdication. Le courage pour vous tous, courage de toutes les heures, c'est de supporter sans fléchir les épreuves de tout ordre, physiques et morales, que prodigue la vie. Le courage, c'est de ne pas livrer sa volonté au hasard des impressions et des forces ; c'est de garder dans les lassitudes inévitables, l'habitude du travail et de l'action. — (Jean Jaurès, Discours à la jeunesse, Albi, 1903 → lire en ligne)
- Ce ne sont pas des considérations sur l’harmonie de l’Univers (même en personnifiant l’Univers), qui pourront donner aux hommes ce courage que Renan comparait à celui que possède le soldat montant à l’assaut. — (Georges Sorel, Réflexions sur la violence, VII « La morale des producteurs », 1908, p. 332)
- Acceptons que le courage militaire demeure l'apanage d'une caste enfantine et bruyante, et ne se répande pas, comme l'a fait la Légion d’honneur, son insigne, parmi les professeurs, les contrôleurs, les peintres... — (Jean Giraudoux, Retour d'Alsace - Août 1914, 1916)
- Le curé de Gross-Aspern nous introduisit dans ce fameux cimetière où Français et Autrichiens se battirent ayant du sang jusqu’à mi-jambe, avec un courage et une persistance également glorieuses de part et d'autre. — (Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre premier (note de bas de page))
- Les généraux sont des gens qui manquent le plus complètement de courage qu'il y ait. — (Patrice de Mac Mahon, cité dans:Joseph Caillaux, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942, page 40)
- Si, comme on le dit, le courage est l'art du commencement, la persévérance, elle, c'est l'art du recommencement. — (Mustapha Fahmi, La leçon de Rosalinde, éditions La Peuplade, Chicoutimi (Québec), 2018, p. 99)
- Le courage se situe toujours quelque part entre l'audace et la couardise. — (Jean Proulx, Grandir en humanité, Fides, 2018, page 81)
- (moderne) Capacité à ne pas avoir peur, face à une situation potentiellement effrayante (contraster avec sens n°1)
- Interjection pour animer, pour exciter.
- Allons, courage !
- Courage, mes amis !
- Bon courage !
- Personnes courageuses.
- Enflammer les courages.
- Les grands courages ne se laissent point abattre par l’adversité.
- Dureté de cœur.
- Elle se dit qu'il fallait montrer aujourd'hui tout son courage, être comme ces femmes de la ville, ces grandes dames qui savent mépriser les hommes peu fidèles et regarder avec hauteur leur légèreté oublieuse. — (Out-el-Kouloub, Zaheira, dans "Trois contes de l'Amour et de la Mort", 1940)
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bistournage
- (Médecine vétérinaire) Procédé de castration qui consiste à produire l’atrophie des testicules en renversant ces organes dans les bourses et en les faisant tourner deux ou trois fois autour du cordon.
- Le bistournage est d’une exécution facile sur les petits animaux ; un châtreur habile fait l’opération en moins d’une minute et peut, dans l’espace d’une heure, bistourner quatre-vingt moutons. — (Article Bistournage dans le Dictionnaire général de médecine et de chirurgie vétérinaires, et des sciences qui s'y rattachent, Charles Savy jeune, Lyon, 1850, page 157)
- Les plus employées à l’heure actuelle sont: le bistournage, la torsion libre, l’écrasement sous-cutané du cordon. — (Maurice Berthelon), La chirurgie du bétail et des animaux de basse-cour, 1950}}
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buttage
- (Agriculture, Jardinage) Action de butter.
- Le buttage des cultures à plat associe le désherbage à l’apport de terre à la base des plantes. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 p., page 757, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
- Un buttage définitif dès la plantation peut être envisagé dans les sols légers qui se réchauffent facilement. — (Patrick Rousselle, Yvon Robert & Jean-Claude Crosnier, La pomme de terre: Production, amélioration, ennemis et maladies, utilisations, INRA, 1996, page 373)
- Dans la grande culture, les buttages à la houe à bras ne sont pas praticables, soit en raison des frais qu'ils nécessitent, soit par la difficulté, souvent insurmontable, de réunir un nombre suffisant d'ouvriers pour les faire en temps utile. — (Alexandre Ysabeau, Traité des opérations agricoles, Bruxelles : Société pour l'émancipation intellectuelle/Éditions A.Jamar, s.d. (vers 1850), page 39)
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avivage
- Action de rendre plus vif, plus éclatant.
- Avivage d'une couleur.
- (Coutellerie) Brossage avec des disques de flanelle ou de coton, montés, comme pour le polissage, sur des tourets électriques tournant à trois-mille tours-minute.
- En 1934, sous le nom de « Manufacture de couverts et orfèvrerie d’Alsace A. Gulden », son fondateur franchit un nouveau pas en construisant un atelier de galvanoplastie, de polissage et d’avivage.
- Action de rendre plus coupant.
- ''Essai de classification des burins, leurs modes d’avivage — (Maurice Bourlon, Revue anthropologique, 1911)
- (Chimie) Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)
- Production, manipulation et emploi des dissolutions de caoutchouc naturel ou synthétique, ou des solvants d'avivage contenant du benzène.
- Détergent utilisé pour raviver les couleurs de la lessive.
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bardage
- (Architecture) Revêtement de façade composé de bardeaux fixés sur une ossature, elle-même accrochée directement au mur.
- Il ne reste plus qu’à habiller l’ensemble d’une peau extérieure, dans le cas qui nous intéresse, un bardage en bois ou similaire, fixé sur l’ossature au moyen de clou, de vis, d’agrafes…tout dépend du fabricant. — (Gérard Guérit, Revue Faire Faire, SEPEP Éditions SAS, 2009)
- (Architecture) Partie d’ouvrage sensiblement verticale constituant à elle seule soit la séparation, soit un des éléments de cette séparation, des ambiances extérieure et intérieure.
- Action de transporter des matériaux sur des bards.
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déshabillage
- Action de (se) déshabiller.
- Le déshabillage de Lili se fit en quatre temps et six mouvements : la robe, les deux pantoufles, les deux chaussettes, la chemise… — (Pierre Louÿs, Trois filles de leur mère, René Bonnel, Paris, 1926, chapitre III)
- Le déshabillage, le démaquillage, le déperruquage, puis le réhabillage, le repoudrage, le repeignage, voilà les opérations auxquelles il aime à présider, qu'il ne manquerait pour rien au monde. — (Dominique Kalifa, Paris : Une histoire érotique, d’Offenbach aux Sixties, Éditions Payot, 2018)
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désassemblage
- Action de désassembler ou de se désassembler.
- Cette désorganisation est causée par le désassemblage des lamines, les protéines qui structurent la périphérie du noyau, juste sous l’enveloppe. — (Bruno Anselme, Maxi fiches de Biologie cellulaire: 80 iiches, 2011)
- (En particulier) (Informatique) Action ou résultat de retrouver l'assembleur équivalent à un morceau de code machine.
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barattage
- Action de baratter.
- Le barattage de la crème donne le beurre.
- Le barattage consiste donc à procéder à une agitation forcée de la crème, ce qui provoque un éclatement des globules gras, dont la membrane est fragilisée par la maturation physique. La phase lipidique hydrophobe libérée se concentre, englobe les globules gras non détruits et se groupe en petits grains. Les grains de beurre flottent dans la phase aqueuse, le babeurre. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 280, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)
Cette liste se basant uniquement sur la terminaison des mots, elle n'est très probablement pas sans erreur mais je m'efforce de la maintenir la plus juste possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez me signaler les mots qui ne correspondent pas et la page sur laquelle ils se trouvent.