Que signifie "levure" ?

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  • (Vieilli) Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain.
  • Levure de bière.
  • (Par extension) (Microbiologie) Champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques, animales ou végétales, utilisé pour la fermentation alcoolique des solutions sucrées ou pour faire lever la pâte du pain.
  • L’acétyl-pyrroline provient de l’ornithine ou de la proline. Lors de la cuisson du pain blanc, l’ornithine est produite par la levure, dans laquelle elle apparaît en concentration quatre fois plus élevée que la proline libre. — (Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud (éditeur), Science et technologie des aliments: principes de chimie des constituants et de technologie des procédés, PPUR Presses polytechniques, 2010, page 305)
  • (Par extension) (Boulangerie) Produit chimique, souvent à base d’hydrocarbonates, qui provoque la levée d’une pâte sans fermentation.
  • La levure chimique.
  • (Vieilli) (Cuisine) Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder.
  • Une levure de lard.
  • (Aquitaine) (Cuisine) Morceau persillé de porc situé au-dessus de la longe.
  • A midi, vous pourrez déguster une entrée fine et très joliment présentée sur ardoise, comme du saumon fumé avec des petits légumes croquants, puis de la levure de porc avec sa pomme de terre au four et pour finir, un cannelé en verrine. — (Les bonnes tables d’Aquitaine Pays basque, Petit Futé, 2011)
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Mots qui riment avec "ur"

Cette page a pour but de vous proposer une liste de rimes avec le mot "levure".
Ces rimes vous permettront, je l'espère, de trouver de l'inspiration pour l'écriture de vos vers et textes poétiques.

Cette liste comprend des mots se terminant par : ur , urs , ure , ures , ûre et ûres .

  • reliure
    • Métier du relieur, art de relier les livres.
    • Apprendre la reliure.
    • Ouvrage d’un relieur ; manière dont un livre est relié.
    • Non; qu’il s’agisse, d’un livre ou d’un animal, il faut aller plus loin que la reliure, il faut pénétrer sous l’enveloppe extérieure. — (Jean Louis Armand de Quatrefages de Bréau, L’Archipel de Chausey, souvenirs d’un Naturaliste, Revue des Deux Mondes, tome 30, 1842)
    • Quelques belles reliures donnent une note d’art. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
    • Couverture d’un livre.
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  • fulgure
    • Première personne du singulier du présent de l’indicatif de fulgurer.
    • Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de fulgurer.
    • Le manifeste mutantiste force à penser ? . . sûr . . comme tout ce qui fulgure, schizoïdise, entropise, néologise, métasyntextualise, . . donc indispensabilise, pour le moment, quoique ! — (site jef-safi.net, 28 septembre 2013)
    • Première personne du singulier du présent du subjonctif de fulgurer.
    • Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de fulgurer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif de fulgurer.
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  • dictature
    • Dignité, pouvoir du dictateur.
    • Sylla abdiqua la dictature. — La dictature, à Rome, n’était ordinairement conférée que pour six mois.
    • Temps pendant lequel s’exerce cette dignité.
    • Sous la dictature de Sylla.
    • (Par extension) Autorité absolue ; autocratie.
    • À la différence des orléanistes cherchant à se persuader que le pays consentirait à dormir de longues années sous le mancenillier d’une gloire militaire, les bonapartistes aperçurent que le mac-mahonisme ne vivrait que s’il se résolvait en une dictature. — (Joseph Caillaux, Mes Mémoires, I, Ma jeunesse orgueilleuse, 1942)
    • La victoire armée du peuple cubain sur la dictature de Batista […] a démontré de façon tangible que, par la guérilla, un peuple peut se libérer d’un gouvernement qui l’opprime. — (Che Guevara, Principes généraux de la guerre de guérilla, traduction de Fanticha Gonzalez-Batlle, dans Œuvres I : Textes militaires, Paris : Maspero, 1961, 1968, page 27)
    • Buddhadasa va aller plus loin dans la provocation, en prônant l’établissement d’un « socialisme dhammique autoritaire », justifiant une dictature bouddhiste. — (Raphaël Liogier, Le bouddhisme mondialisé: Une perspective sociologique sur la globalisation du religieux, Paris : Éditions Ellipses, 2004, page 157)
    • (Par extension) (Sens figuré) Pression psychologique et insidieuse, qui s’impose du fait de l’appartenance à un groupe, de l’évolution des modes de vie, de l’environnement, etc.
    • Et nous avons ainsi renoncé à l’ambition du « nourrissage culturel », seul rempart contre la dictature de l’appartenance. — (Alain Bentolila, linguiste, professeur à l'université Paris-Descartes, « Quand l’appartenance dicte sa loi à l’identité », La Croix, page 24, 13 octobre 2014)
    • Plus loin, une mère frissonnant de fièvre sur sa couche, des bébés hurlant et des puanteurs cruelles, des échos excrémentitiels, imposant sur tout cela leur dictature. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
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  • aquiculture
    • Variante de aquaculture.
    • L’aquiculture se pratique dans des bassins et des étangs ainsi que dans des enclos aménagés dans les cours d’eau. — (Luc J A Mougeot, Cultiver de meilleures villes : agriculture urbaine et développement durable", Centre de recherches pour le développement international, 2006)
    • Car l’aquiculture désigne les divers procédés par lesquels, artificiellement, on offre à la plante l’eau, les éléments chimiques et le support qui lui sont nécessaires. — (Revue de l'Université de Bruxelles, Éditions de l'Université, 1952)
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  • sertissure
    • (Bijouterie) Manière dont une pierre est sertie.
    • Sertissure à griffe, à filet, etc.
    • (Bijouterie) Partie du chaton qui retient la pierre.
    • Je n’accorde qu’une mention aux bijoux achetés « pour les femmes », broche en mosaïque représentant le Colisée sous une pleine lune romantique, camée offrant aux yeux un profil de modèle pour Canova ou pour Thorvaldsen, camaïeu où s’ébattent des nymphes, le tout encadré de massives sertissures d’or. — (Marguerite Yourcenar, Archives du Nord, Gallimard, 1977, page 151)
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  • arséniure
    • (Chimie) Combinaison d’arsenic à l'état d'oxydation III - avec un autre corps simple métallique.
    • Arséniure de zinc.
    • (Chimie) Nom donné à l’anion As3- dérivé des arséniures métalliques.
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  • indure
    • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe indurer.
    • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe indurer.
    • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe indurer.
    • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe indurer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe indurer.
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  • fluorure
    • (Chimie) Composé binaire du fluor avec d’autres éléments.
    • Fluorure d’aluminium.
    • Les fluorures métalliques s’unissent à l’acide fluorhydrique pour fournir des composés appelés fluorhydrates de fluorures.
    • Les homologues vrais ou faux du fluorure de méthyle que l’on connaît sont peu nombreux. — (Bulletin Des Sociétés Chimiques Belges, volumes 30 à 31, 1921)
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  • pâture
    • (Élevage) Nourriture des bêtes, des oiseaux, des poissons.
    • […] la plus grande partie des richesses domestiques des propriétaires saxons se composait de nombreux troupeaux de porcs, et cela surtout dans le voisinage des forêts, où ces animaux trouvaient aisément leur pâture. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    • Derrière lui, notre bateau laissait un sillage écumeux au milieu de l’eau jaune, sur laquelle flottaient des débris de toutes sortes, des planches, des bouts de bois, des cadavres d’animaux tout ballonnés, des bouchons, des herbes ; de temps en temps un oiseau aux grandes ailes s’abattait sur ces épaves, puis aussitôt il se relevait, pour s’envoler avec un cri perçant, sa pâture dans le bec. — (Hector Malot, Sans famille, 1878)
    • Parmi les facteurs locaux, nous citerons d'abord la dégradation des pâturages causée par les abus de la transhumance, d'immenses troupeaux ayant été amenés des pays du Sud pour y trouver, pendant l'été, leur pâture. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
    • Je vérifiai mon révolver et bouclai mes cantines avec la quasi-certitude que le surlendemain nous servirions de pâture aux corbeaux du Saïs. — (Frédéric Weisgerber, Au seuil du Maroc Moderne, Institut des Hautes Études Marocaines, Rabat : Les éditions de la porte, 1947, page 280)
    • (Élevage) Lieu où croît la nourriture des animaux qui paissent.
    • Il fauchait les touffes d’échaudures qui poussaient dans la pâture de derrière. — (Daniel Bernier, Les terres meurtries, volume 2 : Léona, Éditions l'Archipel, 2004)
    • La plus grande métairie en superficie était Mauvy : 140 hectares environ, mais la surface labourable ne représentait que 18 % des terres (25 hectares), car l’essentiel était constitué de bruyères (72 hectares), de pâtures (24 hectares) et de taillis (14,3 hectares). — (Isabelle Aristide, La fortune de Sully, Institut de la gestion publique et du développement économique, 1990, Open Edition book, 2014, page 311)
    • Nourries au foin, les biquettes ne donnaient pas un lait aussi savoureux et parfumé. Rien ne valait les pâtures gourmandes du printemps et de l'été. — (Jérôme Deliry, L’Héritage de Terrefondrée, Éditions Calmann-Lévy, 2013, chapitre 6)
    • Des épines il en fallait. Beaucoup. Des kilomètres d’épines pour limiter les pâtures. — (Gilles Clément, Éloge des vagabondes: Herbes, arbres et fleurs à la conquête du monde, 2014)
    • (Agriculture) Action de faire pâturer.
    • Il s'agit de prairies naturelles non retournables, mises en valeur par la fauche ou la pâture. — (Ingénieries : eau - agriculture - territoire, numéro spécial 2000, page 47)
    • (Sens figuré) Nourriture.
    • Ils étaient partis cependant, et j’avais longtemps attendu ma nourriture, ce qui n’est pas étonnant ; le sacristain goutteux était trop occupé de sa propre pâture pour songer à la mienne. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    • (Sens figuré) Ce qui nourrit, ce qui rapporte, ce qui apporte quelque chose.
    • Il sonda malicieusement ce caractère propre à se courber aux exigences d’un plan pourvu qu’il y trouvât sa 'pâture. — (Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre septième)
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  • halogénure
    • (Chimie) Anion formé d’un élément chimique de la famille des halogènes.
    • Le film à l’halogénure d'argent n’est cependant pas mort. — (Futuribles, numéros 304 à 309, 2005)
    • L’invention porte sur un procédé pour déshalogéniser un halogénure aromatique, dans lequel un gaz hydrogène est amené en contact avec un mélange liquide qui est obtenu par addition d’un halogénure aromatique concerné dans de l’eau jouant le rôle de solvant ou un solvant organique conjointement avec un catalyseur du groupe platine hétérogène et un métal magnésium et/ou un métal zinc. — (site patentscope.wipo.int)
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  • enture
    • (Agriculture) Ouverture où l’on place une ente, une greffe.
    • Il faut faire l’enture avant que de placer l’ente.
    • Dans le langage ordinaire, se dit des petites pièces de bois qui en traversent une grosse pour former des échelons des deux côtés.
    • (Bijouterie) Fraude consistant à reporter d’authentiques marques de poinçons sur une pièce d’orfèvrerie ou sur un bijou de moindre valeur.
    • (Menuiserie) Assemblage de deux pièces bout à bout.
    • L’entage consiste à faire une enture.
    • Les entures droites les plus courantes sont : les entures à enfourchement; à mi-bois sans tenons, ou avec tenons; à sifflet; à enfourchement d’équerre; à double queue d’aronde; à trait de Jupiter avec clés sans tenons, communément employée en menuiserie; à trait de Jupiter avec tenons, soit à joints droits, soit à joints obliques. Les deux pièces d’une enture étant identiques, le plein de l’une des pièces assemblées doit entrer exactement dans le vide de l’autre.
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  • aquaculture
    • (Élevage) Élevage animal ou culture végétale en milieu aquatique.
    • L’aquaculture fournit 60 % des poissons d’eau douce, 40 % des mollusques, 30 % des crevettes et 5 % des poissons d’eau de mer.
    • Les activités aquacoles et agricoles sont anciennes, mais l’aquaculture ne s’est pas développée au même rythme, les surfaces exploitées en agriculture étant plus accessibles. — (Camille Knockaert, Salmonidés d’aquaculture: de la production à la consommation, 2006)
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  • dénature
    • Première personne du singulier du présent de l’indicatif de dénaturer.
    • Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de dénaturer.
    • Première personne du singulier du présent du subjonctif de dénaturer.
    • Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de dénaturer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de dénaturer.
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  • saumure
    • (Cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
    • La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines. — (Paul Cagny & ‎Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, page 365)
    • Une saumure d’anchois.
    • (Par extension) Eau salée.
    • L’eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
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  • encablure
    • (Marine) (Désuet) Distance de 100 ou 120 brasses, soit environ 200 mètres.
    • Toute terre avait disparu. À une encablure du canot, les nuages et les eaux du lac se confondaient obscurément. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
    • Je suivais à environ une encablure le récif de corail sous-marin bordant l’atoll dont la présence m’était indiquée par la teinte vert émeraude de l’eau. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil, tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
    • (Marine) Distance d’un dixième de mille marin, soit exactement 185,2 mètres.
    • (Sens figuré) Faible distance.
    • Une petite semaine plus tôt, il m'avait installé à côté de lui sur la charrette et nous nous étions rendus au village, à quelques encablures derrière la colline. — (Yasmina Khadra, Ce que le jour doit à la nuit, Julliard, 2008)
    • Jacques Cœur et Jean-Christophe Rufin sont tous deux berruyers. Le premier à grandi à l’ombre de la cathédrale de Bourges, le second à quelques encablures de son palais. — (Olivier Maison, « Rufin, as-tu du cœur ? », dans Marianne du 7 avril 2012, page 86)
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  • hydrure
    • (Chimie) Composé d’hydrogène et de tout élément plus électropositif.
    • Hydrure d’arsenic, de potassium, de soufre, etc.
    • Changement de phase induit par broyage mécanique dans l’hydrure de magnésium. — (Annales de chimie-science des matériaux, volume 31, 2006)
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  • monture
    • Animal (cheval, âne, mulet, etc.) que l’on monte.
    • Quant aux montures destinées au service des voyageurs, c’étaient de ces petits chevaux de race espagnole, noirs ou grisâtres de robe, […] bêtes douces et courageuses qui sont fort estimées. — (Jules Verne, Aventures de trois Russes et de trois Anglais, 1872)
    • À peine nos montures avaient-elles un assez large espace pour marcher deux de front. — (Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes)
    • Faits prisonniers par les dragons prussiens, nous avions été emmenés jusqu’à Vrigne-aux-Bois au grand trot de nos montures. — (Victor Thiéry, Après la défaite : Souvenirs et impressions d’un prisonnier de guerre en Allemagne, Paris : chez Frinzine, Klein & Cie, 1884, page 17)
    • Parfois les rênes s'échappent de nos doigts engourdis, et nos montures aveuglées, tournant le dos à la tempête, refusent d'avancer. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 36)
    • Accompagné de trois cavaliers, il approchait de Troyes : avec sa monture, il y avait donc quatre chevaux. — (Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours, 1937)
    • (Sens figuré) — Vers le sud, à cent mètres environ au-dessus des eaux, chevauchant, telles des Valkyries, les étranges montures dont la mécanique européenne avait été l’inspiratrice, les Japonais s’avançaient sur leurs monoplans rouges. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 312 de l’édition de 1921)
    • (Art) Action de monter un objet, un outil, un bijou ; résultat de cette action.
    • (Par extension) Travail de l’ouvrier qui l’a monté.
    • La monture de cet éventail, de ce bijou a été exécutée avec goût. Il en a coûté tant pour la monture.
    • Ce qui sert à assembler, à supporter, à fixer la partie ou les parties principales d’un objet, d’un outil.
    • La monture d’une scie, d’un télescope.
    • (En particulier) Métal employé pour assembler, réunir, encadrer les différentes pièces dont se forment une tabatière, un étui, un vase, un bijou quelconque.
    • Une monture de vermeil, d’or, d’argent. La monture d’une bague.
    • (En particulier) Partie des lunettes qui maintient les verres.
    • Par une fenêtre ouverte, elle aperçut un piano sur lequel jouaient à quatre mains deux filles portant les mêmes lunettes à monture d’écaille. — (Jane Thynne, Le jardin d’hiver, traduit de l’anglais par Sophie Bastide-Foltz, Éditions JC Lattès, 2016, chapitre 4)
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  • torture
    • Souffrance cruelle, tourment qu’on fait souffrir.
    • Il se flattait, grâce aux trente hommes résolus qu’il commandait, de s’emparer facilement des deux chasseurs qu’il se proposait de faire mourir dans des tortures atroces. — (Gustave Aimard, Les Trappeurs de l’Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858)
    • Quand j’atteignais un rat d’un bon coup de fouet, le ronge-maille sifflait avec fureur, hérissait tous ses poils et s’élançait avec désespoir contre le fouet lui-même, instrument de sa torture ; […]. — (Anonyme, Varia, dans Revue moderne, volume 41, 1867, page 668)
    • J’ai vu des prisonniers jetés à coups de matraque d’un étage à l’autre et qui, hébétés par la torture et les coups, ne savaient plus que murmurer en arabe les premières paroles d’une ancienne prière. — (Henri Alleg, La Question, 1957)
    • (Spécialement) Souffrance physique qu’on infligeait à quelqu’un par voie de justice.
    • Lorsque le chevalier de La Barre […] fut convaincu d’avoir chanté des chansons impies, et même d’avoir passé devant une procession de capucins sans avoir ôté son chapeau, les juges d’Abbeville, gens comparables aux sénateurs romains, ordonnèrent, non seulement qu’on lui arrachât la langue, qu’on lui coupât la main, et qu’on brûlât son corps à petit feu ; mais ils l’appliquèrent encore à la torture pour savoir précisément combien de chansons il avait chantées, et combien de processions il avait vues passer, le chapeau sur la tête. — (Voltaire, Dictionnaire philosophique, 1769)
    • Je le trouvai vivement ému par la nouvelle d’une interpellation à la Chambre des Communes au sujet des tortures qu’il aurait fait infliger à un ancien pacha de Meknès, El-Hadj Ben Aïssa et à sa femme Lalla Batoul, qui auraient succombé à leur supplice. — (Frédéric Weisgerber, Au seuil du Maroc Moderne, Institut des Hautes Études Marocaines, Rabat : Les éditions de la porte, 1947, page 238)
    • L’opposant Alexeï Navalny a accusé ses géôliers de le soumettre à une forme de torture par privation de sommeil, dans une plainte aux services de sécurité russe publiée jeudi sur son site. — (AFP, Russie : interrogations sur l’état de santé de Navalny, Le Journal de Québec, 25 mars 2021)
    • (Par hyperbole) Forte contrariété ; embarras pénible ; vive impatience.
    • Certes, j'ai pris la précaution, torture, de ne pas m'arrêter devant le km de rayon charcuterie, saucissons affriolants, jambons crus carrément putassiers, qui hument malgré le froid. — (Christian Brissart, L’Odeur de l’Eau, Éditions Black-Out, 2009, p. 12)
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  • persulfure
    • (Chimie) Sulfure qui contient la plus grande proportion possible de soufre.
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  • destructure
  • contracture
    • (Architecture) Rétrécissement qui se fait dans la partie supérieure d’une colonne.
    • Rigidité plus ou moins considérable et prolongée des muscles.
    • À noter que Jonathan se plaint d’une légère contracture à la cuisse, ce qui expliquerait en partie sa course moyenne. — (« JO : les Borlée en finale du 400m », LeSoir.be, 5 aout 2012)
    • Un défaut d’occlusion de la mâchoire, un mauvais appui du pied sur le sol, des chocs et des traumatismes peuvent également déclencher des contractures et douleurs cervico-dorsales. — (France Mutuelle Magazine, n° 175, janvier-février-mars 2023, page 22)
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  • motoculture
    • Utilisation du moteur mécanique dans l’agriculture.
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  • tablature
    • (Musique) (Anciennement) Pièce de musique qui est écrite sur un papier, qui est tirée à cinq ou six lignes, et qui est en notes, en chiffres ou en lettres pour servir à apprendre la musique vocale ou instrumentale.
    • (Musique) Système schématisé de notation musicale pour un instrument qui indique les doigtés et le rythme.
    • (Sens figuré) (Archaïsme) Ce qui sert d’enseignement.
    • Entendre la tablature : être rusé, capable de mener une intrigue.
    • Une lettre, Crispin ! — Ah ciel ! quelle aventure ! Le maître de musique entend la tablature. — (Jean-François Regnard, Les Folies amoureuses, 1704)
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  • réassure
    • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe réassurer.
    • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe réassurer.
    • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe réassurer.
    • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe réassurer.
    • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe réassurer.
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  • éraflure
    • Écorchure légère faite en effleurant.
    • Une éraflure d’épingle, d’épine, etc.
    • Dites-moi, continua-t-il, ce gentilhomme n’avait-il pas une légère cicatrice à la tempe – Oui, comme le ferait l’éraflure d’une balle. — (Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires, 1844)
    • Il crut reconnaître sur ces murailles des éraflures de pointes d'épée, sur les dalles lavées, des éclaboussures noirâtres. — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » no 31, 1907)
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Cette liste se basant uniquement sur la terminaison des mots, elle n'est très probablement pas sans erreur mais je m'efforce de la maintenir la plus juste possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez me signaler les mots qui ne correspondent pas et la page sur laquelle ils se trouvent.