Dictionnaire des rimes
Les rimes en : diamétral

• cégésimale
• boréale

  • Féminin singulier de boréal.

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• néonatal

  • Relatif au nouveau-né.
  • Médecine néonatale.
  • Apporter des soins néonatals à un nourrisson.

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• étoile

  • (Astronomie) Corps céleste brillant, ou ayant brillé, de sa propre lumière.
  • Au jour tombant, il […] prenait un repas frugal à la clarté de la lune, ou à la lueur des étoiles. — (Joachim Heinrich Campe, Le Nouveau Robinson, vol. 1, Le Prieur à Paris, 6e éd., 1812, page 339)
  • La nuit était sombre, pas une étoile ne brillait au ciel, des nuages lourds et chargés de pluie glissaient au-dessus de la tête de nos voyageurs […] — (Alexandre Dumas, Othon l’archer, 1839)
  • Quelques étoiles à présent perçaient la voûte bleue, et dans l’est le disque de la lune apparut. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 97 de l’édition de 1921)
  • Tentons de saisir l’énormité des distances impliquées. Il y a environ 200 milliards d’étoiles dans notre galaxie qui a un diamètre de 100 000 années-lumière. — (Louis Dubé, Tourisme interstellaire envahissant, dans Le Québec sceptique, n° 70, automne 2009, page 33)
  • Forme géométrique composée de branches, comme ☆ et ✡.
  • Il existe une étoile à douze branches dans la culture islamique.
  • Astérisque, symbole « * », présent sur les claviers d’ordinateur, de téléphone portable, etc.
  • L’utilisateur composant ce numéro est invité à taper étoile, puis les deux codes d’accès.
  • Signe, pouvant être répété, indiquant la qualité, l’aspect positif de quelque chose. On trouve parfois des demi-étoiles qui désignent des points intermédiaires. —(En particulier) Symbole établissant une échelle de notation et de classification hôtelière et gastronomique par le Guide Michelin, se retrouvant sur la signalétique des établissements concernés.
  • En France, les hôtels cinq étoiles sont peu nombreux.
  • Un cognac à trois étoiles.
  • Au Guide Michelin de 1933, la Mère Brazier est la première femme qui a obtenu trois étoiles pour son restaurant.
  • (Sens figuré) Grade le plus haut de certaines hiérarchies, plus particulièrement en danse classique.
  • À 16 ans, elle intègre le corps de ballet, à 25 ans, elle est première danseuse, à 27 ans, elle est nommée étoile par Patrick Dupond. — (France Mutuelle Magazine, n° 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 50)
  • (Sens figuré) Personne ayant un rayonnement par son talent, sa notoriété.
  • C’est une étoile montante du cinéma français.
  • Les étoiles du Théâtre-Italien vont à la répétition — en voiture. — (Alfred Delvau, Les Heures parisiennes, 1865)
  • (Pyrotechnie) Pièce d’artifice qui imite, dans les airs, l’éclat d’une étoile.
  • Une bombe remplie d’étoiles.
  • (Élevage) Marque blanche sur le front, en parlant des chevaux ou des bœufs.
  • […] : le grand vizir vient de m'envoyer un joli cheval tout harnaché à l'arabe. C'est un étalon barbe, pas grand, mais bien formé et bien musclé, un alezan étoile de blanc au front, dont la robe dorée, la queue et la crinière blondes, longues et fournies, reluisent au soleil. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 112)
  • (Fortification) Fortin à quatre, cinq ou six angles saillants.
  • (Héraldique) Meuble représentant l’astre céleste dans les armoiries. Elle est généralement représentées à cinq branches (quand le nombre diffère, on doit le blasonner) avec une pointe dirigée vers le chef, sinon on doit préciser l’orientation.
  • De gueules à l’étoile d’argent, qui est de la commune Étoile du Jura → voir illustration « armoiries avec une étoile ».
  • Les étoiles, je l’apprenais à regret, n’étaient pas celles qu’on voit au ciel, mais des éperons gagnés par de belliqueux, mais hypothétiques ancêtres. — (Marguerite Yourcenar, Archives du Nord, Gallimard, 1977, pages 42-43)
  • Étoile de mer, astérie.
  • C'est dès les premiers temps de cette même période de durée que se sont déposées les argiles où se trouvent les débris des anciens coquillages ; et ces animaux à coquilles n'étaient pas les seuls alors existants dans la mer ; car, indépendamment des coquilles, on trouve des débris de crustacés, des pointes d'oursins, des vertèbres d'étoiles dans ces mêmes argiles. — (Georges-Louis Leclerc de Buffon, Des époques de la Nature, in Œuvres, Bibliothèque de la Pléiade, 2007, page 1262)
  • (Cartes à jouer) Dix-septième arcane du tarot de Marseille.
  • Destinée d’une personne. → voir croire en son étoile
  • Joseph avait peine à reconnaître en lui son ancien maître ; il sentit un moment le regret de s’être donné à lui, et crut que son étoile pâlissait ; mais, songeant qu’il était haï de tous les hommes et n’avait de ressource qu’en Richelieu, il le saisit par le bras, et, le secouant fortement, lui dit à demi-voix, mais avec rudesse :— Allons donc, monseigneur, vous êtes une poule mouillée ; venez avec nous. — (Alfred de Vigny, Cinq-Mars, Michel Lévy frères, 1863)

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• caecale

  • Féminin singulier de caecal.

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• cheval

  • (Zoologie) Grand mammifère périssodactyle de la famille des équidés, habituellement domestiqué et employé comme monture ou comme bête de trait, de somme.
  • […] ; sous le hangar, les chevaux, harcelés par les mouches et piqués par les taons, s’ébrouaient […]. — (Octave Mirbeau, La Bonne, dans Lettres de ma chaumière, 1885)
  • Accompagné de trois cavaliers, il approchait de Troyes : avec sa monture, il y avait donc quatre chevaux. — (Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours, 1937)
  • Nous admirions des choses nouvelles, […]. Des cavaliers à burnous flottant galopaient sur des chevaux merveilleux. — (Alain, Souvenirs de guerre, Hartmann, 1937, page 112)
  • Au Tchad, nous changerons nos chevaux de réquisition (qui sont d’insignes rosses) et nos bêtes de somme contre des chameaux pour continuer notre route dans la zone désertique d'Agadem. — (Louis Alibert, Méhariste, 1917-1918, Éditions Delmas, 1944, page 23)
  • Dès sa première communion, gagé par l’un ou par l’autre, […], il était sans l’avoir appris devenu habile à menuiser, à charronner, à réparer un coutre, à ferrer un cheval. — (Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 10)
  • Le Pourquoi pas, lutte, lutte toujours. Mais déjà les chevaux blancs des Walkyries hennissent dans les rafales. — (José Gers, Sur la mort du Pourquoi pas ?, France libre, volume 6, 1936)
  • (Par métonymie) (Cuisine) Viande de cet animal.
  • Il y eut un massacre de chevaux un peu en avant de nous ; nous eûmes des biftecks de cheval, et j’appris alors que la viande d’un cheval blanc n’est pas comestible. Est-ce vrai ? Nul depuis n’a pu m’instruire là-dessus. — (Alain, Souvenirs de guerre, Hartmann, 1937, page 115)
  • (Courant) Appellation courante de cheval-vapeur, puissance mécanique équivalente à 748 watts.
  • Le curage des vases de la Darse au moyen d’un dragueur à la vapeur de la force de 14 chevaux, a été complet en 1837. — (Répertoire des travaux de la Société de statistique de Marseille, page 370, 1838)
  • Les locomobiles de la force de 4 à 5 chevaux ont un poids qui atteint déjà 2 000 kilogrammes. — (Charles Drion et Émile Fernet, Traité de Physique élémentaire, Masson, 1885, note bas de page 325)
  • La ville exécute aujourd’hui […] une nouvelle installation hydraulique. Cet établissement comprendra 15 turbines à 800 chevaux chacune, soit une force totale de 12 000 chevaux. — (La Suisse circulaire, Guide Conty, 8e édition, 1894, page 70)
  • En tirant parti des conditions topographiques, on a pu réaliser une chute de 7 m. à Pouilly et une de 8 m. à Escommes, qui, avec le débit moyen, ont donné environ 21 chevaux de force à Pouilly et 12 à Escommes, soit en totalité 33 chevaux, constamment disponibles. — (Léonce Louis Vincent Abel Mazoyer, La navigation intérieure: rivières et canaux, volume 1, E. Bernard et Cie, 1902, page 200)
  • C’était un Bréguet dernier modèle, 12 cylindres, 340 chevaux, 180 kilomètres à l’heure. — (Jacques Mortane, Missions spéciales, 1933, page 50)
  • (Courant) Cheval fiscal, dont l’abréviation est cv ou CV.
  • La Citroën Ami 6 était une 3 chevaux.
  • La Citroën 2 CV et la Renault 4 CV étaient les voitures populaires des années 1950.
  • (Argot) Héroïne (drogue).
  • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  • (Gymnastique) Appareil gymnique, utilisé pour deux agrès différents : le cheval d’arçons et le saut de cheval.
  • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
  • (Péjoratif) Synonyme parfois utilisé pour désigner une personne.
  • Elle est tombée sur un mauvais cheval, sur un bon cheval.
  • (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement représenté de profil et passant.
  • D’argent au cheval cabré de sable, qui est de Renansart de l’Aisne → voir illustration « armoiries avec un cheval »
  • (Jeux) Pièce de certains jeux comme les petits chevaux, et parfois le cavalier aux échecs à cause de la forme de la pièce.
  • Défaut du marbre consistant en une cavité emplie de matière pulvérulente, terreuse. (Note : on dit aussi une cendrure.)

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• brachial

  • (Anatomie) Relatif au bras.
  • Muscle brachial.
  • Artère brachiale.
  • Les nerfs brachiaux.

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• désentoile

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe désentoiler.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe désentoiler.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe désentoiler.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe désentoiler.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe désentoiler.

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• général

  • Commun à tous les individus d’un genre, applicable à un très grand nombre de personnes ou de choses.
  • L’indice Dow Jones avait baissé de 508 points dès le 19 et le 20, plus rien n'était cotable, l’affolement fut général et les cotations durent être interrompues. — (Daniel Naulleau, Protection de la création informatique : problèmes posés par la fraude et la malveillance, 1991, dans Informatique, communication et société, page 82, L'Harmattan, 1993)
  • C'est ainsi qu’Émilienne, pour s'en occuper à la place de son fiancé, avait reçu une procuration générale, établie devant maître Tassin, notaire. — (Georges Simenon, Le Blanc à lunettes, chapitre VI, Gallimard, 1937)
  • L’intérêt général exige souvent le sacrifice des intérêts particuliers.
  • Principes généraux.
  • Maxime, règle générale.
  • Employer un mot dans son acception la plus générale.
  • Parler d’une manière générale : Sans faire l’application de ce qu’on dit à une personne plutôt qu’à une autre.
  • Article de loi rédigé en termes généraux.
  • Il n’y a point de règle si générale qui n’ait son exception.
  • Qui a rapport à l’ensemble des services d’une organisation, d’une administration.
  • Ferme générale.
  • Intendance générale.
  • Administration, direction générale.
  • On dit dans un sens analogue, en parlant des personnes,
  • Supérieur général.

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• amygdale

  • (Anatomie) Chacune des deux glandes, en forme d’amande, qui sont aux deux côtés de la gorge, sous la luette.
  • Avoir les amygdales enflées.
  • Je respire autour d’elle ce parfum commun, qu’on achète ici chez Maumond, le coupeur de cheveux, ce parfum qu’on respire, semble-t-il, avec les amygdales et qui fait penser à l’urine sucrée des chevaux, séchant sur les routes… — (Sidonie-Gabrielle Colette, La Maison de Claudine, Hachette, 1922, collection Livre de Poche, 1960, page 60)
  • Mais, tant qu’on ne m’aura pas enlevé les amygdales et les végétations, je choperai tout ce que je voudrai. — (Guy Bedos, « Une voix humaine », dans Bête de scène, Éditions Hors Collection, 2004)
  • Les médecins enlevaient les amygdales des enfants délicats de la gorge qui se réveillaient de l’anesthésie à l’éther en hurlant et qu’on forçait à boire du lait bouillant. — (Annie Ernaux, Les Années, Gallimard, 2008, collection Folio, page 26.)
  • (Anatomie) (Par extension) Structure paritaire située au cœur du cortex cérébral, ayant également une forme d’amande et jouant un rôle déterminant dans de nombreuses émotions, en particulier la peur.
  • Les bases neuro-biologiques de la motivation impliquent le système dopaminergique avec ses projections sur le cortex, le noyau accumbens et l’amygdale, et la maladie de Parkinson reste bien sûr un modèle pour étudier l’apathie. — (Salvatore Campanella et ‎Emmanuel Streel, directeurs, Psychopathologie et neurosciences: Questions actuelles de neurosciences cognitives et affectives, De Boeck Supérieur, 2008, p. 247)
  • Dans une situation qui provoque de la peur, comme une pandémie, l’amygdale de notre cerveau s’active. Cette petite structure nous prépare à réagir au danger. — (Bouchra Ouatik, « Nous sommes prédisposés à être conspirationnistes », radio-canada.ca, 10 janvier 2021)
  • Ce que les chercheurs appellent des « pratiques parentales coercitives » répétées (crier après l’enfant, le secouer, le frapper ou lui serrer le bras) semble notamment interférer avec le développement normal de l’amygdale et du cortex préfrontal. — (La Presse canadienne, « Les pratiques parentales affectent le développement du cerveau des enfants », radio-canada.ca, 22 mars 2021)

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• bancal

  • Qui a une jambe ou les jambes tordues, en parlant d'une personne ou d'un animal.
  • Qui n'est pas d’aplomb, en parlant d'un objet.
  • Le directeur de création est comme un ébéniste à qui son client ordonnerait de fabriquer une table bancale sous prétexte que c’est lui qui la paie. — (Frédéric Beigbeder, 99 francs, Gallimard, 2000, collection Folio, page 232)
  • Sur le trottoir, devant l’école primaire, tous les après-midi, un groupe de six à huit femmes installait un stand de petites tables bancales. — (Françoise Vergès, À vos mangues !, traduction de Dominique Malaquais, dans Politique africaine, 2005/4, n° 100, page 315)
  • Boiteux, tordu.
  • Il était le premier à rire de sa jambe bancale.
  • Imaginez un horrible petit avorton, si petit que c’en était ridicule ; avec cela disgracieux, sale, mal peigné, mal vêtu, sentant le ruisseau, et, pour que rien ne lui manquât, affreusement bancal. — (Alphonse Daudet, Le petit Chose, 1868, réédition Le Livre de Poche, page 57)
  • La seconde fille, Gervaise, née l’année suivante, était bancale de naissance. Conçue dans l’ivresse, sans doute pendant une de ces nuits honteuses où les époux s’assommaient, elle avait la cuisse droite déviée et amaigrie, étrange reproduction héréditaire des brutalités que sa mère avait eu à endurer dans une heure de lutte et de soûlerie furieuse. — (Émile Zola, La Fortune des Rougon, 1871)
  • (Par extension) Qui manque de clarté, de logique, de rigueur.
  • Un raisonnement bancal, une démonstration bancale.
  • Je déteste les situations bancales !
  • C’est un euphémisme de dire qu’on était à 10 000 lieues des angoisses des restaurateurs, de l’isolement des adolescents, de l’épuisement des infirmières, de la course au vaccin et des craintes pour les personnes âgées et notre système de santé bancal. — (Emmanuelle Latraverse, « Enfin, les vraies affaires ! », Le journal de Montréal, 25 octobre 2020)

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• ecclésiale

  • Féminin singulier de ecclésial.

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• diencéphale

  • (Anatomie) En neuroanatomie des vertébrés, désigne des ensembles de substance grise, de forme ovoïde situés au milieu et à la base du cerveau, soit aussi une partie du tronc cérébral.
  • Mais sans doute toutes les glandes endocrines ne possèdent-elles pas au même point le pouvoir de faire décircuiter, par l’intermédiaire du diencéphale, le foie. — (Olivier Roujansky, Le cycle végétatif en physiologie humaine, 1957)
  • Le diencéphale précède dans la série animale le développement du cortex, dont l’expansion le fait peu à peu passer au second plan. — (Georges Gusdorf, La découverte de soi, 1948)

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• distale

  • Féminin singulier de distal.
  • Elles disposent de sensilles spécialisées dans le sens du goût sur la partie distale des antennes […] — (Jeanine Kievits, Histoire d’eaux : quelle eau pour nos abeilles, sur La Santé de l’Abeille, Juillet-Août 2017, n° 280, page 331)

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• détalle

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe détaller.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe détaller.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe détaller.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe détaller.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe détaller.

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• ducale

  • Lettre patente du sénat de Venise.

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• coxale

  • Féminin singulier de coxal.

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• cancale

  • Huître en provenance de la baie de Cancale.
  • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

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• foetale

  • Orthographe par contrainte typographique de fœtale.

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• déballe

  • Nom donné au deux planches que l'on obtient en sciant grossièrement un morceau de bois.

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• capital

  • Qui est principal.
  • Aussi l’injustice est-elle le défaut capital des natures féminines. Cela vient du peu de bon sens et de réflexion que nous avons signalé, […]. — (Arthur Schopenhauer, Essai sur les femmes, dans Pensées & Fragments, traduction par J. Bourdeau , Félix Alcan, éditeur, 1900 (16e édition))
  • Ville capitale, ou elliptiquement, comme nom, capitale.
  • Valérie Pécresse pourrait considérer ses propos comme gravement déformés s’ils étaient privés de cet ornement capital. — (Une mise au point de Valérie Pécresse, Le Canard Enchaîné, 13 septembre 2017, page 8)
  • (Vieilli) Qui a rapport à la tête.
  • Crime capital, celui qui peut entraîner la perte de la tête, la décapitation.
  • (Sens figuré) Qui est en tête.
  • Lettre capitale, ou elliptiquement, comme nom, capitale, lettre majuscule.
  • Qui est d'une très grande importance ; qui est primordial.
  • Les élections françaises vont être capitales en mai et en juin. Cependant je ne crois pas que les positions peuvent changer beaucoup. Le merdouillage continuera de même encore des années. — (Louis-Ferdinand Céline, Lettres de prison à Lucette Destouches & à Maître Mikkelsen (1945-1947) : lettre 50 du 30 avril 1946, édition établie, présentée et annotée par François Gibault, éditions Gallimard, 1998)

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• banal

  • (Féodalité) Qui appartient à un seigneur, et dont les paysans se servent en échange d’une redevance.
  • Four banal, moulins banaux.
  • Les ressources de la mer voisine qui venaient en aide à la charité publique, les levées de marais et quelques prairies banales où les plus gênés menaient pacager leurs vaches, un climat très-doux qui rendait les hivers supportables, tout cela faisait que les années passaient sans trop de détresse, et que personne ne se plaignait du sort qui l’avait fait naître à Villeneuve. — (Eugène Fromentin, Dominique, L. Hachette et Cie, 1863, réédition Gründ, page 27)
  • Je suis perplexe, comme on dit dans je ne sais quel bête de vaudeville. J’ai devant moi des épreuves dont j’étais près de donner le bon à tirer. J’y parle de fours banaux. Quand en coupant les pages du tome III du « Traité de médecine et de thérapeutique » publié sous la direction de M. Brouardel, mes yeux tombent, à la page 5, ligne 16, sous la signature de M. J. Girode, sur ces mots : « des faits assez banals ». J’ai cru d’abord à un lapsus d’imprimerie, n’ayant pas souvenance d’une exception pour banal de la règle du pluriel des noms et des adjectifs en al. J’ai ouvert une demi-douzaine de dictionnaires : l’Académie (1884), Littré, Landais, [Jean-François-Marie Bertet] Dupiney de Vorepierre, Larousse et Bescherelle ; partout j’ai vu que, quoique employé surtout au sens féodal, le pluriel de banal était bien banaux. Quel n’a pas été mon étonnement en poursuivant mon enquête de trouver presque toujours le pluriel banals ! Voyez plutôt :M. [Louis-Félix-Achille] Kelsch, Traité des maladies épidémiques, t. I, p. 93 : « microbes banals » ;M. J. [(Joseph)] Girode, Traité de médecine et de thérapeutique, t. I, p. 102 : « processus banals » ;M. R. Blanchard, Traité de pathologie générale, t. II, p. 652 : « exemples banals » ;M. Chantemesse, Traité de pathologie générale, t. II, p. 374 : « saprophytes banals » ;M. Chantemesse, Traité de pathologie générale, t. II, p. 406 : « microbes banals ».J’ai pensé alors que c’était là une de ces fautes médicales que beaucoup répètent sur la foi d’un maître, sans remonter aux sources. Mais mon étonnement a grandi en trouvant in « Petits poètes du XVIIIe siècle », éd. Quantin, 1888, Notice sur la vie et les œuvres de Gresset, sous la signature de M. L. [(Léopold)] Derome, page XV : « compliments banals », et page XXII « des proverbes banals ».Enfin cet étonnement est devenu de la stupéfaction quand j’ai lu dans la « Revue », —je ne la désigne pas autrement, tout le monde sait qu’on dit la Revue, comme on disait autrefois Urbs, — t. 129e, année 1895, p. 413, ligne 4, sous la signature de M. Louis-Paul Dubois : « Ces moyens banals de publicité » ; — t. 137e, p. 919, de M. A. Bellessort : « ils ne sont que trop banals. »Je suis très perplexe avec mes « fours banaux ». A-t-on vraiment, à Paris, changé tout cela ? Mais alors qu’on le dise.J’ai consulté à ce sujet les projets de réforme proposés dans la « Revue scientifique » par M. Richet, le fisiologiste. J’ai relu attentivement l’article de M. Michel Bréal, les corrections que M. Clédat a adoptées pour le « Bulletin de l’Université de Lyon », rien n’est venu me tirer d’incertitude.Banals ou banaux, voilà la question. Parmi les lecteurs du Lyon Médical, il ne manque pas de membres de l’Université capables de faire cesser mon angoisse. — (P.-J. Navarre, « Banals ou banaux », in Bulletin du Lyon médical, 28e année, tome LXXXIII, numéro 46, Librairie médicale de Louis Savy, Lyon, 15 novembre 1896, page 391)
  • (Droit) Commun, en parlant de biens dont le public a la jouissance.
  • Arbitrage banal.

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• arbitral

  • Qui est rendu par un ou par des arbitres.
  • Sentence arbitrale.
  • Jugement arbitral.
  • Qui est composé d’arbitres.
  • Tribunal arbitral.
  • Commission arbitrale.

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• cadastral

  • Relatif au cadastre.
  • Il se compose d'une maison de maître avec jardin , bâtimens d'habitation et d'exploitation , de 37 journaux 1/3 de terres labourables , de 9 hommées de pré et de 19 journaux de taillis ; contenances cadastrales et garanties. — (« Annonces particulières : Articles à vendre », dans les Affiches, annonces judiciaires, avis divers du Mans, et du Département de la Sarthe, n° 65 du 15 aout 1834, Le Mans : imprimerie Monnoyer, page 531)
  • Les opérations cadastrales ont été commencées dans le département du Rhône en 1808, et ont été terminées en 1830. — (F.-A. Varnet, Géographie du département du Rhône, Lyon : chez tous les libraires (impr. Protat frères à Mâcon),, s.d. (entre 1894 & 1897), page 13)
  • Elle a consisté en un relevé cadastral complet du terroir villageois : voie ferrée, piste principale, sentiers, maisons, plantations de cacaoyers, champs vivriers des deux saisons de cultures, limites entre Mom et les villages voisins. — (Jacques Champeau, MOM Terroir Bassa (Cameroun), ORSTOM, 1973)

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• cantal

  • (Fromage) Fromage d’Auvergne au lait de vache, à pâte pressée non cuite.
  • Là, à côté des pains de beurre à la livre, dans des feuilles de poirée, s’élargissait un cantal géant, comme fendu à coups de hache. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
  • Mais beaucoup de connaisseurs sont d’un avis tout différent : de même, disent-ils, que le Hollande fermier est supérieur au Hollande laitier, de même que le Cantal fermier est plus savoureux que le Cantal laitier, le Bleu fermier ne saurait, lorsqu’il est fait avec soin, être inférieur au Bleu laitier. — (Alfred Durand, La vie rurale dans les massifs volcaniques des Dores, du Cézallier, du Cantal et de l’Aubrac, Éditions créer, 1946, page 242)
  • Les amateurs, qui proclament volontiers leur préférence pour tel ou tel style, tiennent compte de la déclinaison, selon la durée de l’affinage, en « cantal jeune », souvent destiné aux enfants, en « cantal entre-deux » nettement plus affiné, de saveur assez marquée, et en « vieux cantal », à pâte assez foncée, de goût infiniment plus prononcé. — (Jacques-Louis Delpal, Fromages et vins: le livre des accords, Éditions Artémis, 2003, page 71)

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Cette liste se basant uniquement sur la terminaison des mots, elle n'est très probablement pas sans erreur mais je m'efforce de la maintenir la plus juste possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez me signaler les mots qui ne correspondent pas et la page sur laquelle ils se trouvent.