Dictionnaire des rimes
Les rimes en : bouture

• arcure

  • Forme d’arc ou de cintre.
  • Pour qu’elle fût sympathique, il y avait en Mme de Ferjol quelque chose de trop impérieux, de trop despotique, de trop romain, jusque dans son buste de matrone, dans la fière arcure de son profil, et dans cette masse de cheveux noirs largement empâtés de blanc sur des tempes qu’ils rendaient plus austères et presque cruelles…. — (Jules Barbey d'Aurevilly, Une histoire sans nom, 1882)
  • (Agriculture) Opération consistant à courber en demi-cercle, l'extrémité inclinée vers le sol, une branche, un rameau, un sarment afin qu’il produise davantage.
  • L’arcure est un procédé de mise à fruit qui rend de véritables services à l’arboriculture fruitière; aussi elle ne manque pas de partisans. — (Bulletin de la Société d’horticulture et de viticulture de la Cote-d’Or, 1873)
  • (Marine) Déformation structurelle d’un navire.
  • Mais l’arcure que l’on remarque du côté de tribord du navire et par le travers de ses grands porte-haubans, laisse craindre que ce beau bâtiment n’ait éprouvé de grandes avaries, dans les fortes secousses qu'il a essuyées. — (Le navigateur: revue maritime, Éditeur Souverain, 1836)
  • (Médecine vétérinaire) Déviation du carpe chez les équidés ou les bovins.
  • L’arcure est une déviation du genou (carpe) en avant de la ligne d’aplomb du membre thoracique, liée à une obliquité des rayons de l’avant-bras et du canon. — (Bérangère Ravary,Nicolas Roch,Nicolas Sattler, Néonatalogie du veau, Éditions Point Vétérinaire, 2006)
  • (Armement) Défaut d’un canon entrainant une courbure entre l’âme et la bouche à feux.

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• niellure

  • (Art) Art du nielleur, ancienne technique d'orfèvrerie utilisant un émail noir, le nielle ; résultat de ce travail.
  • Tout le monde sait que, dans la damasquinure, des ornements en or ou en argent sont inscrustés sur un métal ordinairement moins brillant qui leur sert de fond ; dans la niellure au contraire, après avoir gravé des dessins d’une finesse quelquefois prodigieuse sur un fond d’argent ou d’or, on faisait pénétrer un mélange de plomb, d’argent et de cuivre en fusion, dans les creux les plus déliés tracés par le burin. — (Toussaint-Bernard Émeric-David, Discours historique sur la gravure en taille-douce et sur la gravure en bois, H. Agasse, 1808, page 43)
  • Ce qui avait tué Henri Moillar, dans son appartement de Saint-Cloud, c’était un poignard de style Renaissance, assez finement travaillé à la niellure. — (Alain Demouzon, Mort aux tyrans !, in Le Crime de la porte jaune et autres nouvelles, 1985)

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• héliciculture

  • Élevage des escargots.
  • Les Romains pratiquaient l’héliciculture, et Pline nous a transmis le nom de l’inventeur des escargotières : il s’appelait Fulvius Hirpinus. Ces cochlearia ou cochlearum vivaria étaient des parcs humides, ombragés et entourés par un fossé ou par un mur. — (Louis-Joseph Alcide Railliet, Éléments de zoologie médicale et agricole, Éditions Asselin et Houzeau, 1886, page 669)

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• préfecture

  • (Antiquité) Nom de plusieurs charges principales dans l’Empire romain.
  • La préfecture du prétoire.
  • La préfecture de la ville.
  • Durant sa préfecture.
  • (France) Charge de l’administrateur de département appelé préfet, dans l’organisation administrative actuelle de la France.
  • Il vient d’être nommé à la préfecture du département du Rhône, à la préfecture du Rhône.
  • (Par extension) (France) Administration préfectorale.
  • Suspectant un foyer de grippe aviaire dans un élevage de canards, la préfecture des Landes a mis en place un périmètre de contrôle temporaire autour de cette exploitation qui est en cours de dépeuplement à titre préventif. — (« Virus : Suspicion de grippe aviaire dans un élevage de canards », le 7 décembre 2020, sur le site de La France agricole (www.lafranceagricole.fr))
  • (Par extension) (France) Durée des fonctions d’un préfet.
  • Ce chemin a été fait pendant sa préfecture.
  • (Par extension) (France) Étendue de territoire qu’administre un préfet.
  • Cette préfecture se divise en quatre arrondissements.
  • Cette ville est le chef-lieu de la préfecture.
  • (Par extension) (France) Ville où réside un préfet ; chef-lieu de département.
  • Lyon est la préfecture du département du Rhône.
  • C’est à la fois un homme d’étude et un homme du monde. Sa fortune n’est pas considérable. Mais sa position est extrêmement considérée. Son âge est très en rapport avec le vôtre. Vous aimez les grandes villes, vous habiterez toujours d’importantes préfectures. — (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, collection Le Livre de Poche, page 337)
  • … les voici enfin tous là, à leur place… ils obéissent à mon appel, il suffit que je prononce le nom d’un département et aussitôt les noms des préfectures et des sous-préfectures docilement l’un après l’autre se présentent… — (Nathalie Sarraute, Enfance, Gallimard, 1983, collection Folio, page 169)
  • Maison, hôtel où demeure le préfet et où sont placés ses bureaux.
  • Aller à la préfecture.
  • (Par ellipse) Préfecture de police.
  • Et près de Victor, poursuivit Bob, l’type au costume à raies, il appartient à la maison Poul’mins, à la renifle : la préfecture. C’est un poulet, quoi ! — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
  • Une des 47 subdivisions administratives au premier niveau du Japon, chacun ayant un gouverneur et une assemblée.

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• halogénure

  • (Chimie) Anion formé d’un élément chimique de la famille des halogènes.
  • Le film à l’halogénure d'argent n’est cependant pas mort. — (Futuribles, numéros 304 à 309, 2005)
  • L’invention porte sur un procédé pour déshalogéniser un halogénure aromatique, dans lequel un gaz hydrogène est amené en contact avec un mélange liquide qui est obtenu par addition d’un halogénure aromatique concerné dans de l’eau jouant le rôle de solvant ou un solvant organique conjointement avec un catalyseur du groupe platine hétérogène et un métal magnésium et/ou un métal zinc. — (site patentscope.wipo.int)

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• épissure

  • (Marine) Jonction, assemblage de deux bouts de corde ou de câble métallique par l’entrelacement de leurs torons.
  • Nous eûmes à nous transporter par équipes, jusqu'à des villages habitables où l'on nous apprit à tendre des fils sur des perches et à faire des épissures, ce que nous savions très bien. — (Alain, Souvenirs de guerre, Hartmann, 1937, page 94)
  • En prenant son poste, il faisait sauter l’épissure nouée quatre heures plus tôt par le Bressan, nettoyait les fils avec son canif et les fixait dans le coupe-circuit, avec un tournevis qui demeurait caché en permanence entre le réservoir et le cylindre, à côté du chasse-tétons. À la relève, le Bressan tirait les fils et refaisait l’épissure. Avec l’entraînement qu’ils avaient acquis, chaque opération ne durait pas plus de deux minutes. — (Roger Vailland, 325.000 francs, 1954, réédition Le Livre de Poche, page 204)
  • (Électricité) Manière obsolète — et considérée aujourd'hui comme dangereuse — d'assembler deux fils conducteurs, consistant à les tresser ou les entortiller. Les épissures sont maintenant remplacées par des connecteurs, de type domino ou connecteur automatique, et placés dans des boîtiers isolants (boîtes de jonction ou de dérivation).
  • Pendant trois ans, une prise de courant demeura défectueuse, sans qu’ils se décident à faire venir un électricien, cependant que couraient, sur presque tous les murs, des fils aux épissures grossières et des rallonges disgracieuses. — (Georges Perec, Les Choses, Julliard, 1965, réédition 1984, page 22)
  • (Télécommunications) Jonction entre deux fibres optiques.

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• soudure

  • Action de souder ; le résultat de ce travail.
  • Le polypropylène est difficilement collable. La technique adoptée est la soudure au miroir ou par rotation. — (Marc Carrega & ‎Vincent Verney, Matières plastiques, Dunod, 2012, 3e éd., p. 117)
  • Le principe est basé sur une ondulation longitudinale d'un feuillard inox en 304 L, un spiralage du feuillard ondulé sur un mandrin donnant le diamètre intérieur souhaité, une soudure en continu du feuillard et un contrôle de la soudure. — (H. Dridi, Conduites flexibles cryogéniques, dans Nouvelles technologies pour l'exploration et l'exploitation des ressources de pétrole et de gaz, Editions TECHNIP, 1986, , vol.2, page 1311)
  • Endroit par où les deux pièces de métal sont soudées.
  • Le principe est basé sur une ondulation longitudinale d'un feuillard inox en 304 L, un spiralage du feuillard ondulé sur un mandrin donnant le diamètre intérieur souhaité, une soudure en continu du feuillard et un contrôle de la soudure. — (H. Dridi, Conduites flexibles cryogéniques, dans Nouvelles technologies pour l'exploration et l'exploitation des ressources de pétrole et de gaz, Editions TECHNIP, 1986, , vol.2, page 1311)
  • Le tuyau est crevé à la soudure.
  • (Par extension) Composition métallique fusible, qui sert à souder, à unir ensemble des pièces de métal.
  • (Linguistique) Suppression du trait d’union.
  • Le Rapport, dans sa grande indulgence, étend aussi la soudure à divers composés à premier élément verbal et second élément nominal ou autre, tels que « (d’)arrachepied », « couvrepied », « croquemadame », « croquemonsieur », « croquemort », « fourretout », « passepartout », « porteclé », « portefeuille », « portemonnaie », « tapecul », « tirebouchon », « tournedos », etc. — (Claude Hagège, Dictionnaire amoureux des Langues, Plon/Odile Jacob, 2009, page 528, ISBN 978-2-259-20409-5)
  • (Sens figuré) Chevauchement de deux périodes d'approvisionnement d'un produit.
  • (Sens figuré) Chevauchement de deux périodes budgétaires.
  • Est-ce qu’il ne pouvait pas donner sa paie d’un seul coup, au lieu de la débiter en tranches sous prétexte qu’on ne faisait jamais la soudure ? La soudure ! Belle fichaise. Comme s’il ne valais pas mieux vivre quelques bonnes journées – au risque d’en jeûner quelques autres – plutôt que de grignoter des miettes tout le mois. — (Hervé Bazin, Chapeau bas, Seuil, 1963, Le Livre de Poche, page 248)
  • Période entre deux récoltes, pendant laquelle la production agricole est nulle, en particulier à cause de la sécheresse.
  • Ajoutez encore la montée du « péril luthérien », les gelées de l’hiver 1523-1524 de sorte que la soudure du printemps fut difficile, les processions qu'on avait multipliées dans Paris soit à cause du temps, soit à cause de la guerre. — (Jean Delumeau, La Peur en Occident, 1978, Fayard, page 175.)
  • […] leur ration alimentaire quotidienne a tendance à diminuer du fait des difficultés de la soudure. — (Sophie Bessis, Comité français pour l'UNICEF, Institut Panos, Les enfants du Sahel, 1992)
  • La durée de la période de soudure est toujours de plusieurs mois et peut atteindre six mois et plus dans les années de sécheresse. — (Cahiers O.R.S.T.O.M. – Série Sciences humaines: Volume 12, 1985)

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• enchevauchure

  • Action d’enchevaucher quelque chose, chevauchement.
  • L’enchevauchure des toits.
  • Si la machine à décapiter est, pour lui, l’instrument le mieux adapté à l’exécution capitale, c’est aussi qu’il considère le corps presque exclusivement comme un emboîtement technique de parties et, de ce point de vue, le tranchant convexe constitue effectivement , surtout sous sa forme oblique, améliorée après expérience, la réponse techniquement satisfaisante au problème posé par les enchevauchures des vertèbres cervicales. — (Daniel Agasse, La guillotine et l’imaginaire de la Terreur, Flammarion, Paris, 1987)

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• revoyure

  • (Populaire) Fait de se revoir.
  • Dans une lettre écrite deux jours plus tard, Gide fait pourtant quelques réserves sur la scène de la « revoyure » de Jacques et de Daniel qu'on a essayé d'analyser ci-dessus. — (Harald Emeis, Reflets littéraires d'une amitié, L'Harmattan, 2007)
  • Par la suite nos chemins ont divergé, avec de temps à autre quelques revoyures ou signes d'amitié... — (Lorence Garcia & ‎Louis Porcher, Mille regards et un, L'Harmattan, 2004, page 51)
  • Adresses postales et électroniques, professionnelles pour certaines, numéros de fixes et de portables, dates de revoyures possibles, voire probables, points de rencontre géographiques divers, emplois du temps variés. — (Alain Raffaëlli, L'Arpenteur du grand ouest, Mon Petit Éditeur, 2010, page 148)
  • (Droit) Nouvelle rencontre entre les parties signataires.
  • Le compromis concernant les renouvelables est allé au-delà de la copie de départ de la Commission européenne – qui ne proposait qu’un modeste objectif de 27 % dans la consommation européenne en 2030 – portant l’ambition à 32 %, avec une clause de revoyure en 2023. — (Cécile Ducourtieux, Simon Roger, L’Europe trouve un accord sur les énergies renouvelables, Le Monde. Mis en ligne le 14 juin 2018)

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• plombure

  • Ensemble de la carcasse en plomb d’un vitrail
  • Dans le faisceau de soleil qui décalque sur le pavement un vitrail, ses personnages, ses couleurs et sa plombure, Denis croit apercevoir l’abbé Chevalet qui lit son bréviaire.— (Jean Ferniot, Soleil orange)
  • En effet, si le rôle premier du peintre-verrier est le travail du verre et la peinture sur verre, il lui arrive aussi de jointoyer les baies, de préparer la plombure avant sertissage ou d’aider à créer l’armature métallique qui maintiendra le vitrail dans la baie.— (Frédérique-Anne Costantini, L’abbatiale Saint-Robert de La Chaise-Dieu)
  • Vernis plombifère
  • On a trouvé dans les fouilles , à la vérité sur un point restreint , des restes de carrelages , j’en ai retiré un carreau qui porte à l’une de ses tranches une plombure émaillée très-bien conservée.— (Société française d’archéologie, Bulletin monumental ( 1860 ))
  • Le vase qui avait servi à la préparation du purgatif contient du bi-oxalale de potasse et de l’oxalate de plomb; celui-ci est le résultat de l’action du bioxalate sur la plombure du vase.— (Matthieu Joseph Bonaventure Orfila, Traité de toxicologie)
  • Les produits de ces usines sont de grosses poteries jaunes, vernissées à l’intérieur à l’aide d’une plombure faite de laitier pulvérisé.— (Mémoires de la Société académique du Nivernais)
  • Sorte de poterie vernissée avec un produit à base de plomb.
  • Ainsi, les fabricans de poterie connue sous le nom de plombure, ne peuvent prétendre être assujétis seulement a la patente de plombiers.— (Journal du Palais: jurisprudence administrative ( 1834 ))
  • Quant aux fabriques de poterie vernissée dite plombure ou plommure, elles étaient au nombre de deux seulement, dirigées par MM. Laffineur-Fie et Berlin (Simon).— (Mémoires de la Société Académique d’Archéologie, Sciences et Arts du Département de l’Oise, Beauvais)

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• écorchure

  • Éraflure de la peau, ou de tout autre chose.
  • Ce cheval a une écorchure.
  • Cette reliure, ce vernis, cet arbre a reçu une écorchure.
  • Ils restèrent trois jours à Essonne, d'abord pour attendre le coche, puis pour guérir les écorchures que la demoiselle s'était faites aux cuisses en courant à franc étrier. — (Gérard de Nerval, Les Filles du feu, Angélique, 1854)
  • Ces plaies, écorchures plutôt que blessures, étaient superficielles. — (Victor Hugo, Les Travailleurs de la mer, 1866)
  • Je rampe sous les planches, je me racle au poteau, je me fais des écorchures aux mains ; mon nez, qui s’est aplati contre un madrier, ne donne plus signe de vie ; je ne le sens plus, j’ai peur de l’avoir perdu en route. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)

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• oxyure

  • Nématode de la famille des oxyuridés à la queue pointue et dont une espèce est parasite de l’homme et se trouve surtout dans le gros intestin et le bord de l’anus des enfants.
  • Mais je ne supporte pas plus ces sortes d’apéritifs que je boirais maintenant les trucs qu’on me faisait ingurgiter pour les oxyures quand j’étais petit. — (Joseph Zobel, Adieu Paris, dans le recueil Le Soleil partagé, 1964, page 198)
  • Le cheval peut avoir des oxyures blancs, longs (15 cm), avec une queue fine dans les excréments. Le cheval frotte alors sa queue contre des objets. Les oxyures pondent autour de l’anus et causent une irritation autour de la queue. — (Bill Forse, Christian Meyer, et al., Que faire sans vétérinaire ?, Cirad / CTA / Kathala, 2002, page 240)

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• contresignature

  • Action de contresigner, résultat de cette action.
  • En tant que caution, on vous demandera votre contresignature sur le contrat.
  • Ainsi, il n’y a pas d’œuvre signée avant la contresignature. — (Jacques Derrida, Penser à ne pas voir - Écrits sur les arts du visible 1979-2004, 2013)

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• pure

  • (Par ellipse) (En particulier) La boisson en elle-même, plutôt fortement alcoolisée qui n’est pas coupé avec une autre plus légère ou sans alcool.
  • — Qu’est-ce que tu t’enfiles: une pure, une amazone, une tomate, une hussarde ou une mominette ?— Un guindal de pivois sans lance. — (Napoléon Hayard, Dictionnaire Argot-Français, Paris, La Maison Hayard, 1907, page 39)
  • — T’as pris quoi ? Une vodka ?— Ouais, une pure.
  • — Rofl. Je ne trouve plus mon absynthe…— Ce ne serait pas la pure, là-bas ?

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• imposture

  • Ce que l’on impute faussement à quelqu’un dans le dessein de lui nuire.
  • Une autre calomniatrice se joignit à elle , & sçut donner de telles couleurs a ses impostures qu'elle les fit croire enfin à plusieurs. — (Adrien Baillet, Les Vies des saints : disposées selon l'ordre des calendriers, page 386, 1701)
  • Doctrine destinée à séduire les hommes, à faire secte.
  • La Foi qui sert de fondement à toutes les Religions n'est qu'un principe d’erreurs, d’illusions et d’impostures. — (Jean Meslier, Le Testament, chap. X, édition de Rudolf Charles, t.1, p.66, 1864)
  • Ouvrage fabriqué dans une intention de fraude et donné comme l’œuvre d'un auteur connu.
  • Les impostures littéraires.
  • Action de tromper dans ses mœurs, dans sa conduite, afin d’en imposer et de se faire passer pour une autre personne qu’on n’est.
  • Sa figure mâle et noble exprimait des pensées larges, et sa physionomie n’était une imposture que pour sa femme. — (Honoré de Balzac, La Femme de trente ans, Paris, 1832)
  • (Par extension) — Il est difficile de se défende de l’imposture des sens.
  • Nous vivons depuis mai 1958 sur la plus grande duperie de l'histoire et depuis octobre 1962 sur la plus grande imposture. La cause du mal c'est la volonté tenace, bien que supérieurement camouflée, du Général de Gaulle. Il faut donc dénoncer à la masse, sans subterfuges et sans faux-fuyants, le responsable du mal dont meurent la République et la Liberté. — (Édouard Lebas, Combat, 17 mars 1963)
  • L’imposture et l’auto-illusion forment donc deux fabrications distinctes dont le point commun réside dans leur intentionnalité. À l'inverse, l’illusion constitue une « défaillance ordinaire » plus ou moins forte du cadre. — (Amaranta Cecchini, Intimités amoureuses à l'ère du numérique: Le cas des relations nouées dans les mondes sociaux en ligne, Éditions Alphil/Presses universitaires suisses, 2016, chap. 6)

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• panure

  • (Cuisine) Miettes de pain dont on saupoudre certains aliments (escalopes, par exemple), avant de les faire cuire.
  • (Ornithologie) Genre d'oiseaux passereaux de la famille des panuridés.

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• mensure

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe mensurer.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe mensurer.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe mensurer.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe mensurer.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe mensurer.

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• sursature

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sursaturer.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sursaturer.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe sursaturer.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe sursaturer.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe sursaturer.

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• gaufrure

  • Empreinte que l’on met sur une étoffe en la gaufrant.
  • La gaufrure de ce velours n’est pas jolie.
  • Il entra dans une vaste pièce où quatre fenêtres aspiraient la clarté. Elle était tapissée de carton à gaufrures et, devant la toile cirée blanche, jonchée de fleurs bleues, qui couvrait une longue table, Jean eut un sentiment de fraîcheur et de gaieté. — (Joseph Kessel, L’équipage, Gallimard, 1969, page 22)
  • Façon que l’on donne aux fleurs artificielles.

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• flexure

  • (Géologie) Nom donné au raccordement sans fracture entre les strates inclinées d’un pli monoclinal et les strates horizontales d’une plaine ou d’un plateau voisin.
  • Ces terrains ont été déformés par une flexure subparallèle à la côte et passant à quelque 80 km à l’intérieur. — (André Guilcher, L’Océanie, 1969)

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• réassure

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe réassurer.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe réassurer.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe réassurer.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe réassurer.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe réassurer.

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• amure

  • (Marine) Cordage fixant le point d’en bas, nommé point d’amure, d’une basse voile qui se trouve au vent.
  • Vers le soir la tempête présentait des caractères cycloniques et je pris la cape, les amures à tribord, pour m'éloigner du centre de la dépression. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
  • (Par extension) (Marine) Position d'un bateau par rapport au vent.
  • Le calme étant toujours aussi plat, le brick restait en panne sous ses amures de la veille. — (Eugène Sue, Kernok le pirate, 1830)
  • Il était au vent de l'îlot, et, tribord amure, sous ses basses voiles, ses huniers et ses perroquets, il s'élevait vers le nord. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
  • Il cinglait bâbord amure — (Le corsaire le Grand Coureur, chant traditionnel)
  • Le marin reprit courage le premier, sans doute parce qu’il était accoutumé aux brusques changements d’amures. — (Jean-Christophe Rufin, Rouge Brésil, partie I (« Des enfants pour les cannibales »), chapitre 1, page 15, éditions Gallimard, 2001)

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• polyculture

  • (Agriculture) Fait de cultiver plusieurs espèces de plantes dans une même exploitation agricole ou une même région.
  • La ferme a abandonné la polyculture traditionnelle pour se spécialiser dans les framboises.

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• inculture

  • Manque de culture d’une terre, d’un sol, état d'une terre inculte.
  • La terre est (…) plus résistante dans les couches profondes ; toutefois, la couche superficielle d'un sol cultivé échappe à cette règle, après un certain temps d'inculture. — (Ballu, Mach. agric., 1933, page 43)
  • Manque, voire absence, de culture.
  • Gros titres suivis d'articles dont vous imaginez le contenu. La crédulité de leurs auteurs était - comme il est habituel - directement proportionnelle à leur inculture scientifique. — (René Cavanhie, Les esprits frappeurs de Vailhauquès, dans Le Québec sceptique, décembre 1992, n° 24, page 28)
  • Elle ne supportait pas ce gratin dont l’assurance est inversement proportionnelle à son inculture. — (Pierre Assouline, Lutetia, Gallimard, 2005, collection Folio, page 97)
  • Laideur, agressivité, voyeurisme, narcissisme, vulgarité, inculture, stupidité invitent le spectateur à se complaire dans une image infantilisée et dégradée... — (La machine à abrutir, Le Monde diplomatique, Août 2008)
  • Plus on parle de culture, plus il est facile de vérifier l’inculture montante. — (Philippe Sollers, Éloge de l’infini, Gallimard, page 404)

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• levure

  • (Vieilli) Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain.
  • Levure de bière.
  • (Par extension) (Microbiologie) Champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques, animales ou végétales, utilisé pour la fermentation alcoolique des solutions sucrées ou pour faire lever la pâte du pain.
  • L’acétyl-pyrroline provient de l’ornithine ou de la proline. Lors de la cuisson du pain blanc, l’ornithine est produite par la levure, dans laquelle elle apparaît en concentration quatre fois plus élevée que la proline libre. — (Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud (éditeur), Science et technologie des aliments: principes de chimie des constituants et de technologie des procédés, PPUR Presses polytechniques, 2010, page 305)
  • (Par extension) (Boulangerie) Produit chimique, souvent à base d’hydrocarbonates, qui provoque la levée d’une pâte sans fermentation.
  • La levure chimique.
  • (Vieilli) (Cuisine) Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder.
  • Une levure de lard.
  • (Aquitaine) (Cuisine) Morceau persillé de porc situé au-dessus de la longe.
  • A midi, vous pourrez déguster une entrée fine et très joliment présentée sur ardoise, comme du saumon fumé avec des petits légumes croquants, puis de la levure de porc avec sa pomme de terre au four et pour finir, un cannelé en verrine. — (Les bonnes tables d’Aquitaine Pays basque, Petit Futé, 2011)

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Cette liste se basant uniquement sur la terminaison des mots, elle n'est très probablement pas sans erreur mais je m'efforce de la maintenir la plus juste possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez me signaler les mots qui ne correspondent pas et la page sur laquelle ils se trouvent.